Koteletjies kan nie net van vleis, groente, seekos en ander bestanddele voorberei word nie. Wortelpatties kan as hoofgereg of as bykos bedien word. Die byvoeging van verskillende speserye word toegelaat.
Dit is nodig
-
- wortel;
- ui;
- griesmeel;
- water;
- melk;
- sout;
- broodkrummels;
- botter;
- pan;
- pan.
Instruksies
Stap 1
Neem 'n kastrol en plaas dit op die stoof. Giet melk om die bodem te bedek, verhit oor matige hitte. Rasper die wortels op 'n growwe rasper en plaas dit in 'n houer. Kook tot kookpunt, haal dit dan van die vuur af.
Stap 2
Skil die ui en rasper, jy kan dit in klein blokkies sny met 'n mes. Voeg by wortels en steek weer aan die brand. Prut oor lae hitte, terwyl jy aanhoudend roer met 'n houtlepel. U kan die gereedheid bepaal deur groente in melk te versag. Gewoonlik is die kooktyd 20-30 minute.
Stap 3
Giet die semolina stadig in die pan, dit is beter om dit met 'n lepel te doen om nie meer as die benodigde volume in te giet nie. Gebruik 200 g graan vir 1 kg wortels. Meng die inhoud deeglik, kyk uit vir klonte. Kook tot dik, haal dit dan van hitte af en laat die groentemengsel afkoel tot kamertemperatuur.
Stap 4
Strooi die broodkrummels op 'n aparte bord, voeg sout, peper by indien nodig, paprika of koljander kan gebruik word. Vorm kotelette van dieselfde vorm uit die groentemassa en rol dit in die droë mengsel.
Stap 5
Giet olie in 'n pan en plaas dit op lae hitte. U kan enige van sy variëteite gebruik. As die olie warm is, plaas die patties en braai nie meer as vyf minute aan elke kant nie. As die kors verskyn, is die patties gereed. Haal dit van die vuur af en sit voor.
