Wortelkotelette is 'n uitstekende alternatief vir diegene wat al moeg is vir die gewone frikkadelle. Die groentegereg kan as hoofgereg of as bygereg bedien word. Wortelkotelette pas goed by verskillende souse.
Dit is nodig
- Vir wortelkotelette:
- -600 g vars wortels;
- -30 g griesmeel;
- -1 eetlepels. l. sojasous;
- -100 ml water;
- -3 eetlepels. l. broodkrummels.
- - groente-olie vir braai.
- Vir die sous:
- -150 g mayonnaise (suurroom kan gebruik word);
- -5 groot sampioene;
- -1 eetlepels. l. sojasous;
- -groen na smaak (jy kan kruie droog).
Instruksies
Stap 1
Kom ons begin wortelkotelette kook. Was die lemoen groente, haal die skil daaruit, rasper dit op 'n fyn shredder.
Stap 2
Gooi groente-olie in 'n voorverhitte braaipan, sit die voorbereide wortels. Braai die groente tot halfgaar.
Stap 3
Voeg water en sojasous by die pan, roer alles. Bedek die skottel met 'n deksel, laat die wortels op lae hitte prut totdat die groente sag is.
Stap 4
Giet semolina in die pan, roer die bestanddele deeglik sodat daar geen klontjies graan oor is nie.
Stap 5
Haal die pot van die vuur af, laat die wortels afkoel en vorm dan die kotelette uit die blik.
Stap 6
Bedek die worteltjies deeglik in broodkrummels en braai dit in 'n pan tot goudbruin. Die gaarmaaktyd is 3-5 minute.
Stap 7
Nou moet u die sous voorberei vir die wortelkoekies. Was die sampioene om dit te doen.
Stap 8
Kook water in 'n klein kastrol, voeg sojasous by, plaas sampioene in vloeistof. Kook die sampioene vir 5 minute en gooi dit dan in 'n vergiettes af, koel.
Stap 9
As die sampioene koud is, sny dit in klein blokkies.
Stap 10
Meng sampioene, mayonnaise (suurroom) en geselekteerde kruie in 'n klein bakkie. Meng alles deeglik.
Stap 11
Sit die voorbereide sous saam met die wortelkotelette voor. Die kombinasie sal baie harmonieus wees.
