Hoenderfilet is die fynste dieetproduk wat nie langdurige hittebehandeling benodig nie. Dit bevat poli-onversadigde sure wat nuttig is vir die liggaam, wat bydra tot beter assimilasie van vleis. Hoenderfiletgeregte word aanbeveel vir baba- en mediese voeding. Kook hierdie soort vleis met 'n sous om sappigheid en geur by die filet te voeg.
Dit is nodig
-
- 600 g hoenderfilet;
- 200 g uie;
- 3 knoffelhuisies;
- 300 g sous;
- 0,5 teelepel sout
- gemaalde swartpeper
- gemaalde neutmuskaat
- gemaalde gemmer;
- 1 teelepel meel;
- 0,5 koppies water;
- groente olie.
Instruksies
Stap 1
Spoel die hoenderfilet onder lopende koue water uit, klop dit droog met 'n papierhanddoek. Sny dit in porsies van 1 cm en klop liggies aan albei kante.
Stap 2
Skil die ui en knoffel, rasper op 'n fyn rasper. Voeg 'n halwe teelepel sout, gemaalde swartpeper, gemaalde gemmer en neutmuskaat daarby. Roer alles deeglik en voeg 1 eetlepel reuklose groente-olie by. Maal die mengsel tot glad.
Stap 3
Smeer die voorbereide stukke hoenderfilet met 'n pittige mengsel aan albei kante, sit dit in 'n skottel met 'n deksel en sit dit 1 uur in die yskas om te marineer.
Stap 4
Verhit plantolie in 'n braaipan en braai die hoenderfilet aan albei kante tot sag.
Stap 5
Sit die marinade (indien enige) in die pan waar die filette gebraai is, gooi 300 g vleis sous en laat dit kook.
Stap 6
Meng 1 teelepel meel met 0,5 koppies water totdat die klonte verdwyn. Giet die verdunde meel in 'n dun straaltjie in die kokende sous en roer aanhoudend. Bring die sous tot kookpunt en laat dit 5-10 minute op lae hitte prut. Moenie vergeet om sout na smaak te maak nie.
Stap 7
Plaas die bykos en skywe gebraaide filette op 'n bord. Gooi sous oor alles en sit voor.
Smaaklike ete!
