Hoenderfilet met sampioene in 'n romerige sous is maklik om voor te berei en het 'n diep, ryk smaak. Geurige sampioene laat die fyn smaak van hoender af. En die beste van alles: dit neem net 25 minute om 'n maaltyd voor te berei!
Dit is nodig
-
- 500 g hoenderfilet;
- 300 g sjampanje of oestersampioene;
- 1 groot ui
- 4 eetlepels suurroom;
- 200 g hoenderbouillon;
- sout;
- peper;
- groente olie;
- setperke.
Instruksies
Stap 1
Hoenderfilet met sampioene is 'n uitstekende opsie vir aandete. Die vleis blyk sag en sappig te wees, en danksy die sampioene is dit veral aromaties. Dit is selfs vir 'n jong huisvrou nie moeilik om hierdie heerlike gereg voor te berei nie.
Stap 2
Was die hoenderfilet, klop dit liggies met 'n deegroller, sout en peper. In plaas van hoender, kan u 'n kalkoenfilet neem, wat die kooktyd met 5 minute sal verhoog. Plaas die filet onder die plastiekfolie. Skil en kap die uie fyn.
Stap 3
Was die sampioene of oestersampioene. Sny die sjampinone dwars in 4 stukke, kap die oestersampioene in dik repies. Dit is belangrik om die sampioene nie te klein te sny sodat dit goed voel in die afgewerkte gereg nie. Laat die kleinste sampioene ongeskonde wees.
Stap 4
Plaas die hoenderfilet in 'n diep braaipan en braai in groente-olie aan beide kante tot goudbruin. Plaas dit in 'n bak. Braai die uie en sampioene in dieselfde pan vir 5 minute. U kan nie sampioene en oestersampioene lank braai nie, anders word dit "rubberagtig". Ander bos- of bevrore sampioene is ook geskik vir die resep, maar nie droë nie. Braai dit tot sag.
Stap 5
Giet die meel oor die sampioene, roer deeglik. Giet die sous na 'n halwe minuut in die pan met sampioene. Roer en voeg 'n paar eetlepels vet suurroom daar by. In plaas van regte sous, kan jy sous in 'n halwe hoenderblokkie gekook gebruik. Geur die gereg met 'n bietjie sout en laat dit kook. Dit is nie nodig om addisionele sout by die sous op die kubus te voeg nie.
Stap 6
Plaas die gebraaide hoenderfilet in 'n pruttende sous. Prut vir 10-15 minute, bedek. Strooi gekapte pietersielie oor en dille 'n paar minute voordat dit gekook word.
Stap 7
Garneer met slaai, tiemie en basiliekruid tydens opdiening. Gekookte aartappels of spaghetti is baie goed as bykos. Romerige sous pas goed by enige nie baie sappige bykos nie.
