'N Beter duet om room te maak as suurroom en kondensmelk is waarskynlik moeilik om voor te stel. Hierdie twee produkte vul mekaar pragtig aan en skep die perfekte tekstuur en soetheid vir 'n lekker koekvuller.
Eenvoudige room kondensmelk en suurroom
Bestanddele:
- 1 blikkie kondensmelk (400 g);
- 400 g suurroom van 25% vet;
- 1/4 teelepel vanielje-ekstrak;
- 50 ml brandewyn;
- 'n halwe suurlemoen.
Haal die suurroom 40 minute voordat dit gekook word uit die yskas sodat dit tyd het tot kamertemperatuur, dit is belangrik vir die korrekte tekstuur van die room. Plaas die gefermenteerde melkproduk in 'n mengbak en klits dit vir 2 minute op medium spoed. Giet kondensmelk daar in klein porsies, sonder om die werking van die tegniek te stop, voer afwisselend vanielje-uittreksel, dan brandewyn en vars uitgedrukte suurlemoensap. Hou aan om die room minstens 15 minute te klits; dit moet donsig word, maar terselfdertyd dik. Sit dit 3 uur in die yskas.
Kondensmelk en suurroom botterroom
Bestanddele:
- 1/2 blikkies kondensmelk (200 g);
- 250 g suurroom;
- 250 g hoëgehalte botter;
- 1 sak vanieljesuiker (10 g).
Haal die botter 30-40 minute uit die koue voordat u die nageregvuller voorberei om sag te word. Roer dit deeglik met kondensmelk, giet dit geleidelik en in 'n dun straaltjie in met 'n klitser of menger wat op matige spoed werk. Voeg eers 'n lepel suurroom by en aan die einde - vanieljesuiker as albei komponente goed gemeng is.
As die room na 'n tyd afskilfer, wat moontlik kan gebeur as gevolg van die temperatuurverskil tussen die bestanddele, neem 'n gedeelte daarvan en verhit dit op die stoof of in die mikrogolfoond totdat die botter smelt, en meng dit dan met die grootste hoeveelheid.
Delikate room gemaak van kondensmelk en suurroom
Bestanddele:
- 500 g 25% suurroom;
- 500 g kondensmelk;
- 200 ml 30% room.
Skuim die room in 'n menger. Sonder die beweging van die spuitpunte te stop, roer kondensmelk daarby in en daarna suurroom. Roer die room baie sterk tot glad en gebruik dit dadelik soos aangedui. Om te proe, kan u kakaopoeier, klapper of sjokoladeskyfies, poeier of natuurlike kleurstof daarby voeg.
Vrugteroom gemaak van kondensmelk en suurroom
Bestanddele:
- 1 blikkie kondensmelk;
- 500 g 25% suurroom;
- 2 ryp piesangs.
Haal die velle van die piesangs af, sny die vleis in blokkies en fyngemaak met 'n vurk tot puree verkry is. Meng dit met kondensmelk en suurroom, dra dit oor na 'n blender of voedselverwerker en klits. In plaas van piesangs, kan u enige ander vrugte of bessies neem. Laasgenoemde moet deur 'n fyn sif afgevee word as dit korrelig is.
