Gebraaide eiervrugte kan as 'n onafhanklike gereg bedien word, of as 'n toevoeging tot vleisbredies; dit word dikwels gebruik om pittige versnaperings, slaaie en soutrolletjies te skep. Met hierdie groente kan jy 'n verskeidenheid geure kry, wat selfs aan sampioene herinner. Eierplante word gewoonlik met knoffel, kaas, tamaties gebraai, maar kan met pruime en selfs suurlemoen gekook word.
Gebraaide eiervrug: 'n eenvoudige resep
Eierplante wat volgens hierdie resep gebraai word, is geskik as bykos vir vis- of vleisgeregte. Die kalorie-inhoud hang af van die hoeveelheid olie wat gebruik word om te braai.
Jy sal nodig hê:
- eiervrug - 600 g;
- uie - 50 g;
- sonneblomolie - 50 g;
- sout na smaak.
Was die vrugte en sny dit in blokkies of skywe. Sout en laat staan vir 5 minute, spoel dan die groente uit om die bitterheid te verwyder, vou dit op 'n sif. Pat die snye droog met papierhanddoeke.
Skil en kap die ui, laat dit in groente-olie prut. Voeg die blou groente in blokkies of sirkels gesny by en braai dit tot deursigtig. As jy 'n bros kors wil hê, rol die sirkels vooraf in meel.
U moet in 'n goed verhitte braaipan braai, en as u groente daarvoor met kookwater verbrand, sal dit minder olie absorbeer as u dit braai. Sit die voltooide eiervrugte voor.
Eiervrug gebraai met pruime
Jy sal nodig hê:
- eiervrug - 650 g;
- pruime - 250 g;
- Bulgaarse peper - 1 st.;
- ui - 1 st.
- groente-olie - 2 eetlepels;
- sout na smaak.
Vir hierdie resep moet die pruime vir gebraaide eiervrug gekies word met 'n goed skeidende put. As u wil, kan u meer soetrissies neem en vrugte van verskillende kleure gebruik.
Spoel die eiervrugte uit en sny dit in dun halfsirkels. Geur met sout en laat dit 10 minute sit om bitterheid te verwyder. Spoel die stukke uit en druk dit droog met handdoeke.
Skil en kap die ui fyn, soteer dit in groente-olie in 'n groot pan of braaikuiken. Sit die voorbereide eiervrugte daar. Braai dit op matige hitte tot sag en roer af en toe.
Skil en kap die soetrissie dun, voeg dit by die eiervrug, roer en braai tot sag. Spoel en verwyder die pruimputte, sny dit in dun wiggies. Plaas saam met die res van die groente.
Geur die mengsel met sout, roer en braai alles saam totdat die pruime tot die gewenste mate gaar is. Sit gebraaide eiervrugte en pruime warm of koud voor.
Voeg gekapte kruie by 'n gedeelte van die gereg as u dit voorsit. As jy wil, sit die narsharabsous of balsamico-room apart, jy kan 'n bietjie adjika sit.
Resep vir pittige gebraaide eiervrug met kruie en suurlemoen
Jy sal nodig hê:
- eiervrug - 2 stuks.;
- vars suurlemoen - verskeie skywe;
- hoendereier - 1 st.;
- gekapte okkerneute - 1/2 koppie;
- groente-olie - 3 eetlepels;
- meel - 2 eetlepels;
- vars setperke - na smaak.
Spoel die eiervrugte af, sny die stingels af, prik die vrugte op verskeie plekke met 'n vurk of tandestokkie en blansjeer dit vir 3 minute in kookwater. Haal dit daarna uit die kookwater, koel af en skil dit af.
Sny die geskilde eiervrugte skuins in ringe van 1 cm dik, u moet ovale borde kry. Voorverhit 'n braaipan, gooi groente-olie daarin, verhit dit tot kookpunt en lê die eiervrug ovale om die beurt uit vir braai.
Om dit te doen, rol u die ovale eers in meel, dan in 'n geklitste eier en laastens in gekapte okkerneute. Pittige eiervrugte moet aan albei kante gebraai word totdat dit bros is.
Sit die voltooide eiervrugte op 'n plat opdienbord, versier met dun skywe vars suurlemoen en strooi vars gekruide vars kruie oor.
Eiervrug gebraai met knoffel en mayonnaise
Hierdie baie pittige en pittige voorgereg is perfek as 'n toevoeging tot vleisgeregte, graan en aartappels. As u nie kalorieë en baie gesonde mayonnaise wil gebruik nie, vervang dit dan met suurroom sous met kruie.
Jy sal nodig hê:
- eiervrug - 1 kg;
- mayonnaise - 160 g;
- knoffel - 6 naeltjies;
- olyfolie - 100 g;
- sout en kruie na smaak.
Was die eiervrugte en sny in skywe van ongeveer 3-4 mm dik. Sit die voorbereide sirkels in 'n warm en geoliede braaipan en braai aan albei kante tot goudbruin.
Terwyl die groente rooster, plaas die mayonnaise in 'n koppie, kap die geskilde knoffelhuisies en voeg dit by. Plaas die warm eiervrugskywe op 'n plat bord en borsel elke sirkel met die knoffel-mayonnaise-mengsel. As u dit voorsit, kan pittige sirkels op 'n sny roosterbrood gesit word; u kry 'n smaaklike en lekker happie.
Eiervrug gebraai met groente
Die samestelling van die groente wat in die gereg ingesluit is, kan anders wees: voeg blomkool, stampmielies, broccoli, courgette of aartappels na wense by - dit gaan almal goed met eiervrugte.
Jy sal nodig hê:
- eiervrug - 500 g;
- Bulgaarse peper - 200 g;
- tamaties - 200 g;
- uie - 50 g;
- groente-olie - 3 eetlepels;
- suiker, sout, asyn - na smaak.
Skil die eiervrugte, sny dit in blokkies, sout en laat die bitter sap uitkom, dreineer dit en skroei die blokkies met kookwater. Braai die skywe in 'n braaipan tot gaar in 'n bietjie olie.
Kap die ui, sny die soetrissie in repies, kap die tamaties in blokkies. Braai die gekapte groente in 'n aparte pan en soteer dit dan. Meng aan die einde die gevormde mengsel met die gebraaide eiervrug, geur na smaak en sout. Bedien.
Gebraaide eiervrug met knoffel
Jy sal nodig hê:
- eiervrug - 1-2 stuks.;
- knoffel - 2 naeltjies;
- rooi soetrissie - 1 teelepel;
- sojasous - 1 eetlepel l.;
- sout na smaak;
- groente olie.
Was die eiervrugte, sny die steel af en sny dit in skywe van 1, 5 cm. Sout goed en laat dit vir 10 minute staan om die bitterheid te verwyder. Vee die stukke met servette uit en sny dit in lang stokkies.
Gooi groente-olie in die pan, sit dit aan die brand. Sit die eiervrugte in die verhitte olie en braai dit 10 minute sag. Geur die skywe met peper, voeg die knoffelgehak in 'n pers by, meng goed en braai nog 'n paar minute.
Giet dan die sojasous in en hou die gereg 2-3 minute op die vuur. Gebraaide eiervrugte met knoffel is gereed. Sit dit voor as 'n warm bygereg saam met vleis of as 'n koue voorgereg.
Gebraaide eiervrug met knoffel en tamaties
Jy sal nodig hê:
- eiervrug - 4 stuks.;
- knoffel - 1 kop;
- tamaties - 4 stuks.;
- mayonnaise;
- meel;
- sout;
- groente olie.
Kookproses stap vir stap
Sny die eiervrugte in ringe, verwyder die stam, geur met sout en laat dit 7 minute staan. Maak knoffelsous. Rasper geskilde knoffel op 'n fyn rasper of druk dit deur 'n pers, voeg mayonnaise by en meng alles goed. U kan die hoeveelheid knoffel na wense verander, so voeg dit geleidelik by mayonnaise en probeer dit.
Sny die tamaties in skywe van ongeveer dieselfde dikte as die eiervrug. Begin die eiervrug braai. Gooi groente-olie in die pan, verhit dit. Doop die eiervrugbekers aan beide kante in meel en smeer oor warm olie, braai ook aan beide kante.
Plaas die gebraaide groente op 'n skottel, dreineer die oortollige olie en laat dit effens afkoel. Bestryk die eiervrugbekers met die knoffelsous, en vul dit met 'n tamatiesirkel en 'n takkie kruie om dit te versier. Die gereg is gereed.
Resep vir heerlike gebraaide eiervrug met kaas
Jy sal nodig hê:
- eiervrug - 2 stuks.;
- harde kaas - 200 g;
- tamaties - 3 stuks.;
- knoffel na smaak;
- sout.
Kookproses in fases
Was die eiervrugte, verwyder die steel en sny die vrugte in skywe in die lengte, maar op 'n spesiale manier, sonder om tot op die punt te sny op die plek waar die steel was. Die eiervrug moet 'n waaier wees.
Sout elke bord deeglik en laat staan vir 30 minute, spoel dit dan onder lopende water en droog. Kap die knoffelhuisies en smeer elke bord met hierdie korrel, strooi 'n bietjie swartpeper oor indien nodig.
Sny die kaas in dun skywe en die tamaties in dun skywe. Voer 'n bakplaat uit met bakpapier, plaas eiervrugskywe daarop, en 'n sny kaas en tamatie op elke bord.
Strooi alles bo-oor met gerasperde kaas. Waai die eiervrugte 'n halfuur by 200 ° C in 'n voorverhitte oond.
Sit die voltooide gereg op 'n groot bord, strooi gekapte pietersielie oor en sit voor. Verdeel die eiervrugwaaiers in porsies aan tafel.
Gebraaide eiervrug in sampioen-styl
Jy sal nodig hê:
- eiervrug - 2 stuks.;
- uie - 2 stuks;
- eiers - 2 stuks;
- groente-olie na smaak;
- sampioengeursel of droë sampioenpoeier - 1 eetlepel. l.
Sny skoon, droë vrugte van die eiervrug in blokkies, sit dit in 'n bak, sout en roer. Klits die eiers met 'n klitser tot glad en giet dit oor die eiervrug, roer sodat die eiermassa al die stukke omhul.
Bedek die skywe met 'n deksel en plaas in die yskas vir 1 uur. Begin dan braai. Kap die uie fyn, gooi die olie in die pan en braai dit tot halfgaar.
Voeg die eiervrug by die ui, voeg die sampioengeurmiddels daar by en braai terwyl jy aanhoudend roer. Geur die eiervrug na smaak met gemaalde peper en voeg bietjie fyngekapte knoffel by. Braai tot sag en sit voor.
