Hoenderpote is maklik om voor te berei, dit is maklik om te piekel en dit duur baie min tyd vir die kulinêre proses. Gebraaide hoenderpote is een van die goedkoopste opsies vir 'n heerlike aandete. Om die gereg nog lekkerder te maak, moet dit saam met sous bedien word. Die geskikste is tamatie, romerig en mosterd.
Vars groenteslaai en aartappelgeregte is ideaal as bygereg vir hoenderbene.
Hoenderpote met warm Indiese speserye
Hierdie resep behoort tot die Indiese kookkuns. Die gereg kom uit met interessante note van koljander en kardemom. Die totale kooktyd is 12 uur en 30 minute, waar die hoenderpote gemarineer moet word.
Bedieningsbedrag - 5-6.
U benodig die volgende bestanddele:
5-6 st. hoenderpote
Speserye:
- 2 eetlepels gemaalde koljander;
- 1 teelepel vinkelsaad;
- ½ teelepel kaneel;
- 1 teelepel gemaalde kardemom;
- 5 knoffelhuisies;
Vir die marinade:
- 1/3 koppie Griekse jogurt of suurroom
- 1 PC. gemmer (3 cm.);
- 3 st. groen rissie;
- 1 teelepel kerrie speserye;
- 1 medium ui;
- sout na smaak;
- 1 eetlepel gemaalde rooi rissie;
- 1 teelepel soetgemaalde paprika;
- 1 teelepel speserye masala ('n mengsel van Indiese warm speserye).
Vir braai:
4-5 eetlepels groente olie
Vir indiening:
- ¼ koppies gekapte koljander;
- 1 gekapte sjalotjies
- 1 PC. suurlemoen.
Kookinstruksies:
Stap 1. Meng koriander, vinkelsaad, kaneel, kardemom. Gee die knoffel deur 'n knoffelpers. Maal alles in 'n mortel of enige meganiese metode.
Stap 2. Berei die marinade voor. Meng die sout, kerrie, rooi chili, masala, gerasperde gemmer, gekapte groenrissie, paprika, jogurt of suurroom, suurlemoensap en gemaalde speserye tot glad.
Stap 3. Plaas die hoenderpote in die marinade, bedek met kleefplastiek en verkoel dit oornag.
Stap 4. Die volgende dag, kap die ui, braai dit liggies en voeg dit vir 15 minute by die marinade.
Stap 5. Verhit groente-olie in 'n pan. Braai die hoenderpote 3-5 minute aan elke kant. Bedek, verminder hitte en kook nog 15-20 minute.
Stap 6. Voeg ¼ koppie gekapte koljander by hoenderpote en haal dit van hitte af.
Sit voor met gekapte sjalotjies, tamaties en suurlemoen.
Bros hoenderpote in 'n pan
Hoenderpote is ideaal vir aandete as u 'n groenteslaai daarby voeg. Uitgang - 8 porsies. Die totale kooktyd is net meer as 1 uur.
Bestanddele:
- 8 hoenderpote;
- 3 koppies nie-vet room
- 1, 5 koppies koringmeel;
- 2 teelepel sout;
- 1 teelepel varsgemaalde swartpeper;
- ½ teelepel gemaalde rooipeper;
- groente-olie vir braai.
Instruksies stap vir stap:
Stap 1. Plaas die hoenderpote in 'n groot bak en bedek met room. Bedek met kleefplastiek en plaas dit in die yskas vir minstens 8 uur, verkieslik oornag.
Stap 2. Sit die gemarineerde hoenderpote in 'n plastieksak, voeg meel, sout, swartgemaalde en rooi soetrissies by. Maak die sak toe, meng alles goed.
Stap 3. Giet groente-olie (2-3 cm) in 'n hoëkant-braaipan. Verhit die olie goed. Sit die hoenderpote uit en braai tot goudbruin (20-25 minute).
Stap 4. Plaas die voltooide hoenderpote op 'n papierhanddoek om oortollige vet te verwyder.
Die afgewerkte skottel kan tot 4 uur by kamertemperatuur geberg word.
Hoenderpote in romerige heuningmarinade
Vir 8 porsies benodig u die volgende bestanddele:
- 8 stuks hoenderpote;
- ½ glas heuning;
- 2 eetlepels appelasyn (of gewone);
- 1 koppie koringmeel
- 2 teelepel gemaalde warm rooi soetrissie;
- 2 groot eiers;
- ¼ glase lae-vet room;
- 1 glas groente-olie;
- sout en varsgemaalde swartpeper na smaak;
- 1 koppie broodkrummels, kan gemeng word met fyngedrukte mielievlokkies.
Stap-vir-stap instruksie:
Stap 1. Plaas die hoenderpote in 'n skottel of skottel.
Stap 2. Meng heuning, appelasyn en giet oor hoenderpote. Bedek met kleefplastiek en plaas in die yskas vir 2-4 uur. Draai die bene van tyd tot tyd om om dit gelyk te marineer.
Stap 3. Berei drie bakkies voor. Plaas 1/3 van die meel in een bak. Meng die oorblywende 2/3 van die meel met die broodkrummels en warm gemaalde peper in 'n tweede bak. Breek 'n eier in 'n derde bak, roer met 1 eetlepel. lae-vet room.
Stap 4. Haal die hoender uit. Verwyder die hoenderpote, plaas dit op 'n papierhanddoek om oortollige vloeistof te verwyder.
Stap 5. Berei die sous: neem ¼ koppie marinade, laat kook, kook vir 1-2 minute. Koel dit af.
Stap 6. Verhit 'n pan met hoë sye, gooi groente-olie in sodat dit die bodem van 2 cm bedek.
Stap 7. Doop elke hoenderboud met meel in die eerste bak, dan met 'n eier, dan met speserye (sout, peper).
Stap 8. Plaas die hoenderpote saggies in die verhitte olie, kook 5-6 minute aan elke kant tot goudbruin.
Voedingswaarde per porsie: 500 kalorieë, 40 g vet, 18 g koolhidrate, 38 g proteïen.
Hoenderpote met groente in 'n pan
Hierdie resep werk goed as aandete - hoenderbene word saam met 'n heerlike groentebygereg gekook. Die totale kooktyd is 1 uur en 30 minute. Porsies per houer - 4-6.
Bestanddele:
- 8 groot hoenderpote;
- ¼ glase botter;
- 3 medium aartappels;
- 1 groot wortel;
- 2 stingels gestingelde seldery;
- 1 klein ui;
- 3 knoffelhuisies;
- sout en peper na smaak;
- 10 takkies vars tiemie;
- ¼ glase rooiwyn;
- ½ koppie hoenderbouillon;
- 1 eetlepel mosterd vir opdiening.
Kookinstruksies:
Stap 1. Berei die hoender voor. Verhit 'n groot pan op medium hitte, voeg botter by. Geur die hoenderpote met sout en geur na smaak, plaas dit in die pan en kook 2-3 minute tot goudbruin. Plaas die hoenderpote in 'n aparte bak.
Stap 2. Berei die groente voor. Skil aartappels en wortels, sny in klein blokkies. Kap die seldery en ui. Gee die knoffel deur 'n knoffelpers.
Stap 3. Kook 5-10 minute in 'n pan, geur met gemaalde swartpeper en sout, gooi die wyn in, kook tot die wyn verdamp.
Stap 4. Meng mosterd met hoenderbouillon.
Stap 5. Sit die hoenderpote weer in die pan en giet dit oor die sous. Voeg tiemietakkies by. Kook ongeveer 40 minute op matige hitte tot hoender en groente gaar is. Probeer om nie die groente te roer terwyl u kook nie.
Hoenderpote in 'n pan met gedroogde kruie en sous
Die volgende produkte word benodig:
- 7 hoenderpote;
- 1 eetlepel mosterd;
- ¼ glase olyfolie;
- ¼ glase balsamiese asyn;
- 1 knoffelhuisie, maalvleis;
- 2 eetlepels vars roosmaryn of 1 eetlepel. gedroog;
- 2 eetlepels gedroogde basiliekruid;
- 2 eetlepels gedroogde oregano;
- sout en varsgemaalde swartpeper na smaak.
Kookinstruksies:
Stap 1. Meng die mosterd, olyfolie, balsamiese asyn, knoffelgehak in 'n klein bak en meng.
Stap 2. Neem 'n plastieksak, sit hoenderpote daarin en vul dit met marinade. Verkoel minstens 1 uur in die yskas.
Stap 3. Meng die gedroogde kruie en vars roosmaryn (gedroogde) in 'n klein bak.
Stap 4. Sit 'n braaipan oor matige hitte, gooi 'n bietjie olyfolie in.
Stap 5. Sit die ingelegde hoenderpote uit, strooi die helfte van die gedroogde kruie oor. Rooster vir 'n paar minute, strooi die orige kruie bo-oor, draai om en kook nog 'n paar minute tot goudbruin.
Maak 'n tuisgemaakte romerige mosterdsous. Dit is 'n baie eenvoudige resep wat net 'n paar minute neem om goed by hoendergeregte te pas.
Jy sal nodig hê:
- 1 teelepel botter;
- ½ teelepel sout;
- ½ teelepel gemaalde peper (rooi of swart);
- 1 medium ui;
- ½ glas room;
- 1 eetlepel mosterd;
- vars pietersielie vir bediening.
Stap vir stap:
Stap 1. Verhit die botter in 'n kastrol, voeg die gekapte ui by, braai tot goudbruin.
Stap 2. Voeg room en mosterd by. Roer en kook 2-3 minute. Geur en geur met sout.
Sit die afgeronde hoenderpote voor saam met die sous, strooi gekapte pietersielie oor.
