Die gereg, gemaak met vars eiervrugte, is nie net lekker nie, maar ook ongelooflik lekker. Voorbereiding is redelik eenvoudig en verg nie veel moeite nie. Selfs 'n beginner-kok kan dit maklik voorberei.
Bestanddele:
- 2 ryp tamaties en eiervrug;
- 1 ui;
- 400 g beesvleis;
- Sonneblomolie;
- 1 eetlepel tamatiepasta;
- Swartpeper, sout en komyn;
- 200 g water;
- 2 knoffelhuisies;
- Pietersielie.
Voorbereiding:
- Was die eiervrugte en sny dit in sirkels. Dan moet hulle minstens 30 minute in soutwater gedompel word. Die gewaste tamaties moet ook in sirkels gesny word, en die ui moet in halwe ringe gesny word. Goed gewaste vleis moet in klein blokkies gesny word.
- Giet olie in 'n braaipan en voeg uie daarby. Wag totdat dit deursigtig word. Voeg dan vleis by en braai vir 4-7 minute.
- Giet karwassade, sout, peper, knoffel wat vooraf in klein blokkies gesny is en tamatiepasta in die pan. Ons laat dit nog 'n paar minute aan die brand, terwyl die inhoud konstant gemeng moet word.
- Dan word water in die vleis gegooi en die pan met 'n deksel bedek. Nadat die inhoud gekook het, verlaag die hitte en laat die vleis minstens 60 minute prut. Intussen is dit stowend, u moet die eiervrugte aan beide kante in olie braai sodat 'n goue kors verskyn.
- Plaas die inhoud van die pan in 'n bakplaat. Sit die eiervrugte in 'n egalige laag bo-op en die tamaties daarop. Die laaste laag is om die tamaties en eiervrugte te meng. Strooi alles met gekapte kruie bo-oor. As u wil, kan u ook gerasperde kaas oor strooi.
- Dan word die vorm in 'n oond wat voorverhit is tot 200 grade geplaas. Die gereg sal minstens 30-40 minute gebak word. In hierdie geval moet u beslis seker maak dat die bokant nie brand nie.
Hierdie resep word toegelaat volgens u siening. U kan aartappels, soetrissies, courgette, ensovoorts by die gereg voeg. Hier is dit egter die moeite werd om te oorweeg dat die aartappels op die bodem van die bakplaat of op die eerste laag geplaas moet word. Anders neem dit baie lank om voor te berei. U kan die afgewerkte gereg met vars kruie versier.
