Kool is 'n baie gewilde groente in die dieet van enige gesin. Dit is in baie geregte ingesluit, maar dit kan ook alleen optree, aangesien dit die enigste bestanddeel in 'n gesonde en smaaklike bygereg is. Gekookte kool is 'n ideale maat vir etes met warm vleis en vis. Daar is verskillende soorte kool met spesiale, inherente eienskappe, unieke eienskappe, smaak en vitamien- en minerale-samestelling. In gekookte vorm word die volgende soorte kool gewoonlik verteer: witkool, spruitjies, savoiekool, broccoli, blomkool en koolraap. Om die eenvoudigste en terselfdertyd voedsame en delikate bykos van kool voor te berei, moet u die volgende aanbevelings gebruik, wat effens verskil, afhangende van die tipe kool wat u kies.
Instruksies
Stap 1
Skil wit en savoiekool van onbruikbare blare, was en sny dit in 4-8 dele (afhangend van die grootte van die kopkool), haal die steel af. Plaas die gekapte kool in kokende soutwater en kook ongeveer 12-15 minute tot gaar. Om die kleur van die kool te behou, moet u die skottelgoed nie met 'n deksel bedek nie. Gooi die kool dan in 'n vergiettes af, koel effens af en sny dit in blokkies. Voeg botter by die kool as bykos tydens opdiening.
Stap 2
Spoel die blomkool deeglik uit, skil die boonste blare af, verwyder die stomp en verdeel in bloeiwyses, dik stingels kan in skywe gesny word. Kook kool in kookwater of stoom vir 4-5 minute. Die gekookte blomkool moet effens bros bly.
Stap 3
Spoel die spruitjies uit, verwyder indien nodig geel blare en plaas die kopkool 5-10 minute in kokende soutwater. Moenie te gaar wees nie! Gooi die voltooide kool in 'n vergiettes.
Stap 4
Broccoli-kool, vooraf geskil en in klein bloeiwyses gedemonteer, dit is genoeg om 2-5 minute liggies op stoom of in soutwater te kook. Hoe groter die bloeiwyses, hoe langer is die kooktyd.
Stap 5
Kohlrabi-kool word op dieselfde manier as aartappels gekook. Was en maak die koolraap van die boonste laag skoon. Plaas die koppe van kool in warm soutwater en kook vir 20-30 minute. Om die gereedheid van die groente te bepaal, kan u die koolraap met 'n vurk of mes steek. As die koolraap klaar is, is dit maklik om dit te doen. Haal die afgewerkte koolraap uit die water, sny dit in skywe of repies en sit voor.
