As u 'suikerstroop' sê, hoef u nie te dink aan lekker pienk skemerkelkies wat u vingers klewerig laat en plaak op u tande laat nie. Suikerstroop word gebruik om vrugte-daiquiris en ander cocktails op rum versier met sambrele te maak. Dieselfde suikerstroop sal help as u meer "ernstige" cocktails meng. Dit sal drankies op whisky soos Old Fashion en Gin Fizz samentrekkend soet maak.
Dit word ook 'eenvoudige' stroop genoem, en word gemaak deur suiker in water op te los. As u suikerstroop gebruik in plaas van die suiker direk in die drank te skep, kry u 'n meer presiese en egalige mate van soetheid, en suikerkristalle sal nie soos vuil sand op die bodem van die glas sak nie. Die meeste cocktails gebruik stroop met ewe veel suiker en water, maar as u 'n dikker en ryker stroop wil maak, kan u die verhoudings verander.
Eenvoudige suikerstroop:
1. Warm water: meet een koppie water uit en giet dit in 'n kastrol. Bring water tot kookpunt.
2. Voeg suiker by: Meet een koppie suiker uit en voeg dit by die water. Verlaag die hitte tot laag sodat die mengsel nie prut nie.
3. Los die suiker op: Roer die suiker en water totdat die suiker heeltemal opgelos is.
4. Verkoel die vloeistof: Nadat die vloeistof afgekoel het, kan dit tot 'n maand in die yskas gebêre word.
Probeer bruinsuiker wat melasse bevat, gemaak van rou suikerriet sap. Hierdie suiker word in eksotiese vorms geproduseer, soos turbinado, demerara en moscavado. Alternatiewelik kan u 'n paar eetlepels limoen, suurlemoen of lemoenskil, wiggies vars gemmer, 'n vanieljepeul in die lengte gesny of twee kaneelstokkies by die stroop voeg. Prut die mengsel vir ongeveer vyf minute, plaas dit in die yskas en sif die stroop.
Deur te eksperimenteer met 'n eenvoudige stroop of 'n ingewikkelde improvisasie gebaseer op 'n eenvoudige resep, kan u die bitter of suur smaak van die drank balanseer. Wie van ons sal 'n druppel lekkers weier?
