As u op die gaste wag vir tee en u absoluut geen tyd het om iets lekkers voor te berei nie, dan is dit 'n uitstekende manier om heerlike sagte manna te bak. U kan selfs hierdie koek begin maak as die gaste reeds voor die deur is, want dit sal nie veel tyd neem nie. En die bederf sal lekker, lekker word, en gaste sal beslis verheug wees oor u gebak.
Dit is nodig
-
- Vir die eerste resep:
- 250-300g kefir;
- 150-200g griesmeel;
- 3 eiers;
- 100g suiker;
- 1 knippie sout;
- 1 sak vanieljesuiker;
- 1 pakkie bakpoeier;
- 40g botter;
- 250g suurroom of konfyt na smaak.
- Vir die tweede resep:
- 1 ste kefir;
- 120g suiker;
- 1oranje;
- 2 eiers;
- 120g gesmelte botter;
- 1ste semolina;
- 1 pakkie bakpoeier;
- 1 sak vanillien;
- 200g versuikerde vrugte;
- suurlemoenstroop of poeiersuiker vir besprenkeling.
- .
Instruksies
Stap 1
Resep 1. "Mannik gewone" Giet kefir in 'n diep bak. Roer aanhoudend, voeg semolina in 'n dun straaltjie by en roer die mengsel tot glad. Bedek met 'n papierservet en laat 30-40 minute vir die semolina goed uitswel. Die bak kan met kleefplastiek vasgedraai word en selfs tot die volgende dag in die yskas gelaat word.
Stap 2
Breek die eiers in 'n aparte bak, voeg suiker, sout by en klits tot glad. Voeg vanieljesuiker, bakpoeier by en meng weer goed.
Stap 3
Voeg die geklitste eiers by die kefir-semolina. Meng alles deeglik sodat daar geen klonte is nie, en die massa word homogeen. U kan ook rosyne, gerasperde skil en sap van een suurlemoen by die deeg voeg.
Stap 4
Sit bakpapier in die skottel en smeer dit met olie. Smeer die deeg eweredig oor die hele vorm.
Stap 5
Sit die bak 40-50 minute in 'n voorverhitte oond van 200 grade. Kontroleer die gereedheid met 'n houtstokkie of tandestokkie, en kyk ook hoe die koek verbruin.
Stap 6
Sny die afgewerkte manna in stukke, sit op 'n skottel. Strooi poeier suiker bo-oor. Sit voor saam met suurroom of konfyt, en 'n sappige, sagte en smaaklike wonderkoek laat niemand onverskillig nie.
Stap 7
Resep 2. "Oranje mannik met versuikerde vrugte". Klits eiers met suiker totdat 'n wit homogene skuim verkry is.
Stap 8
Meng kefir, botter en vars geperste lemoensap met semolina om 'n klontvrye massa te maak. Dit kan byvoorbeeld met 'n menger of blender gedoen word. Moenie die skil weggooi as u die lemoensap uitdruk nie.
Stap 9
Voeg geklitste eiers, vanieljesuiker, bakpoeier, versuikerde vrugte, in klein stukkies. Vryf die skil van die vrugte en voeg dit ook by die deeg. Meng alles goed tot glad.
Stap 10
Plaas die mengsel in 'n gesmeerde oondbak. Plaas in 'n oond wat voorverhit is tot 200 grade en bak 30-40 minute.
Stap 11
As die koek gereed is, smeer dit met suurlemoenstroop of strooi poeier suiker oor. Sny in porsies voor opdiening. Die mannik blyk so lekker en sag te wees dat dit in jou mond smelt. Geniet u tee!
