'N Goeie huisvrou moet 'n manna kan kook, want hierdie koek is so lekker en sal terselfdertyd altyd help as daar niks is om gaste mee te bederf nie. Berei manna op kefir, dit sal baie min tyd neem.
Dit is nodig
- - 1 eetlepel. griesmeel;
- - 1 eetlepel. korrelsuiker;
- - 1 eetlepel. kefir;
- - 1 eetlepel. meel;
- - 2 eiers;
- - gemaalde botterbeskuitjies;
- - plantolie vir die smeer van die vorm;
- - bakpoeier of asyn en soda;
- rosyne of vars bessies;
- - vanilleen, kaneel indien verkies.
Instruksies
Stap 1
Meng eers in 'n roesvrye of glashouer in 'n glas griesmeel, kefir en suiker. Roer en sit vir ongeveer een uur. Gedurende hierdie tyd sal die griesmeel uitswel en die koek donsig en krummelrig word. Breek 2 eiers na 'n uur in 'n ander houer en klits, meng dan met die deeg.
Stap 2
Plaas die bakpoeier in die manna beslag. As u nie een het nie, blus die halwe teelepel koeksoda met suurlemoensap of asyn. In beginsel kan u glad nie asyn in die manna plaas nie, want kefir is op sigself al suur. Roer die deeg weer, maar nie baie kragtig nie, sodat al die borrels nie uitkom nie.
Stap 3
Opsioneel kan u manna voorberei met bessies of rosyne. Dan sal dit soos 'n semolina-koek lyk. Om dit te doen, spoel die rosyne uit en voeg dit by die deeg, en die bessies kan vars en bevrore geneem word. Natuurlik moet u dit eers ontdooi. U kan ook vanillien, kaneel en ander smaakvolle geurmiddels byvoeg. Dit hang alles van u verbeelding af. Voeg laastens genoeg meel by sodat die deeg suurroom bevat.
Stap 4
Dit is nodig om manna in kefir in 'n diep vorm te kook, want die deeg rys op en neem toe in volume. Smeer 'n oondbak met groente-olie en strooi gemaalde botterkrummels oor, jy kan selfs net semolina gebruik. Skud oortollige af en giet die deeg uit. Smeer dit eweredig sodat daar geen hobbels is nie. Plaas in 'n warm oond en bak tot die kors bruin is. U kan die gereedheid van manna nagaan met 'n hout breinaald of 'n tandestokkie. As daar geen rou deeg daarop is nie, kan u dit uit die oond haal. Strooi versiersuiker op die voltooide koek.
