Pragtige watertand pannekoeke is ideaal vir enige ontbyt. Afhangend van die bestanddele, kan die pannekoeke dun of donsig, dig of krummelrig, soet of nie baie soet wees nie. Daar is baie resepte vir hierdie gereg, meestal word dit met melk of kefir voorberei.
Kook pannekoek met melk
Neem sagte pannekoeke sonder gis:
- melk - 400 ml;
- koringmeel - 300 ml;
- hoender eier - 2 stuks.;
- suiker - 30-60 g;
- gebluste koeldrank - 0,5 teelepel;
- sout - na smaak;
- groente olie.
Meng eers eiers met suiker en sout en klits deeglik. Voeg dan melk, koeksoda en meel by. Meng alles en bedek die deeg met 'n servet. Meng alles weer na 'n halfuur. Die deeg is gereed. Braai die pannekoeke op matige hitte, terwyl u groente-olie in 'n pan voorverhit. Klaargemaakte pannekoeke kan saam met suurroom of met 'n soet sous bedien word - konfyt, konfyt, kondensmelk.
Weelderige pannekoeke met melk kan ook met gis gemaak word. Om dit te doen, neem die volgende:
- meel - 500 g;
- droë gis - 2 teelepels;
- melk - 450 ml;
- hoender eier - 2 stuks.;
- vanieljesuiker - 20 g;
- suiker - 2 eetlepels;
- sout - 0,5 teelepel;
- groente-olie vir deeg - 2 eetlepels.
- groente-olie vir braai.
Vir die voorbereiding van die deeg kan twee teelepels droë gis vervang word met 20 gram vars gis.
Eerstens moet u die deeg voorberei. Verhit die melk (dit moet warm wees, maar nie warm nie), voeg suiker, 'n glas meel by en laat die deeg 'n halfuur lank staan. Gedurende hierdie tyd moet die deeg rys. Klits die eiers terwyl die deeg rys. Voeg dit dan by die deeg, gooi die orige meel, vanieljesuiker, 2 eetlepels groente-olie en 'n bietjie sout daar. Meng alles deeglik en laat staan vir 'n halfuur.
Om die deeg donsiger te maak, word aanbeveel om die meel te sif voordat dit met ander bestanddele gemeng word.
Die pannekoeke word op matige hitte gebraai, hulle rys baie tydens braai, daarom is dit beter om die porsies van die deeg met kort tussenposes in die pan te plaas. As gevolg hiervan kry u ongeveer 20 heerlike pannekoeke.
Kefir pannekoeke
Lugagtige pannekoeke word verkry as u dit met kefir kook (soms word kefir vervang met suurmelk).
Bestanddele:
- kefir - 500 ml;
- hoendereier - 1 st.
- suiker - 2 eetlepels;
- meel - 500 g;
- soda - 1 teelepel;
- groente-olie vir braai - 2 eetlepels
Klits die eier eers liggies met 'n klitser of vurk en voeg dan kefir daarby. Meng deeglik. Voeg suiker, meel en sout by die mengsel, dan soda. Die deeg word vir ongeveer 20 minute geknie en ingegooi.
Om die pannekoeke te bak, is dit raadsaam om dit op lae hitte te braai. As u verkies om die pannekoeke in 'n pan met swaar bodem te bak, hoef u dit nie met 'n deksel te bedek nie; die porsies word gebak. As u braaipan Teflon is, is dit raadsaam om die pannekoeke met 'n deksel te bedek.
