Soetsuur hoender kom dikwels voor in Asiatiese restaurante. Hierdie gereg, gewild in Asiatiese lande, is baie lekker, lig en terselfdertyd bevredigend. Daarbenewens is die gereg redelik eenvoudig om voor te berei, ondanks die eksotisme daarvan. Dit benodig nie spoggerige en duur produkte nie. Selfs 'n onervare kok kan dit kook. Die belangrikste is om die resep deeglik te bestudeer en nie tydens die kookproses daarvan af te wyk nie.
Dit is nodig
-
- hoenderfilet - 300g
- plantaardige olie - 50g
- medium wortels - 2 stukke
- soetrissie - 2 stuks.
- boog - 1 kop
- knoffel - 3 naeltjies
- stysel - 1 eetlepel. die lepel
- sojasous - 4-5 eetlepels lepels
- appel- of wynasyn - 1 eetlepel. die lepel
- heuning - 2 eetlepels. lepels
- tamatiepasta - 2 eetlepels lepels
- gemaalde rooipeper - 1/2 teelepel
Instruksies
Stap 1
Sny die hoenderfilet in klein okkerneutgrootte stukke en plaas dit in 'n diep bak. As u 'n pittige minnaar is, vryf die hoenderstukke met 'n bietjie rooi soetrissie. Giet 2/3 van die sojasous by, roer en marineer 8-10 minute.
Stap 2
Sny die geskilde soetrissies in klein blokkies. Gebruik soetrissies met verskillende kleure soos groen en rooi. Die gereg sal mooier word. Sny die wortels in dun skywe en die uie in halwe ringe. Kap die knoffel fyn op 'n aparte bord.
Stap 3
Berei die sous voor - Roer die asyn, heuning, tamatiepasta en oorblywende sojasous deeglik. As die heuning baie dik is, kan u dit effens opwarm. Die sous moet gelyk wees aan vloeibare suurroom. As u wil hê dat die gereg suurder moet wees, voeg nog 'n bietjie asyn by. As u 'n soet smaak verkies, verhoog die hoeveelheid heuning met een of twee skeppies.
Stap 4
Verhit groente-olie in 'n diep pan en voeg hoender by. Braai 5-7 minute oor hoë hitte, terwyl jy aanhoudend roer. Voeg dan die uie, wortels en soetrissies om die beurt by die pan. Roer deeglik na elke bediening groente. Braai groente met hoender vir ongeveer 5-7 minute. Sorg dat die vuur altyd maksimum is!
Stap 5
Giet die voorafgekookte sous in die pan, meng deeglik. Die mengsel moet 'n aangename bruin-goue kleur kry.
Stap 6
Los die stysel op in 50 ml koue water en giet dit oor die hoender- en groentemengsel. Roer vinnig en kragtig en verwyder van hitte. Voeg gekapte knoffel by. Bedek die pan met 'n deksel en laat dit vir ongeveer 10 minute prut.
Stap 7
Sit gewone wit rys voor as bykos. Die gereg kry 'n klassieke volledigheid. Maar u kan eksperimenteer en spaghetti of gekookte aartappels as bykos gebruik.
