Klassieke worsies wat in tamatiedeeg gekook word, sal nie net enige familietafel versier nie, maar ook die piekniek diversifiseer. Hulle sal nie net deur volwassenes waardeer word nie, maar ook deur kinders. Vir sulke worsies kan u mayonnaise of kaassous voorberei as 'n toevoeging.
Bestanddele:
- 430 g koringmeel;
- 250 ml tamatiesap;
- ½ teelepel sout;
- sonneblomolie;
- 5 g suiker;
- 5 g droë gis;
- 2 eetlepels. l. tameletjie;
- 1 eiergeel;
- wit en swart sesamsaad;
- 10 worsies.
Voorbereiding:
- Giet die tamatiesap in 'n wye bak. Voeg suiker en droë gis daarby. Meng alles en laat 10-15 minute staan. Intussen kan u die meel sif.
- Gooi sout in die tamatiedeeg en giet die olie in, voeg dan meel by, en knie die elastiese en buigbare deeg vir 12-15 minute.
- Rol die afgewerkte deeg in 'n bal, plaas dit in 'n droë bak of laat dit eenvoudig op die tafel staan, bedek dit met 'n handdoek en laat dit vir 1 uur rys.
- Knie die deeg met u hande na 'n uur en verdeel dit in 10 balletjies van 65 gram.
- Bedek die deegbolletjies met kleefplastiek en laat dit 10 minute op die tafel staan. Haal dan een bal onder die film uit en rol dit in 'n ovaal. Sny die rande van die ovaal met skuins lyne sodat u 'n "visgraat" kry. In hierdie geval moet die middel van die koek solied wees. Druk 'n strook ketchup in die middel van die ovaal uit. Plaas 'n wors bo-op die tamatiesous. Vleg die gesnyde rande oor die wors om 'n wors in die deeg te vorm. Herhaal hierdie prosedure met alle balletjies deeg en wors.
- Bedek die bakplaat met kospapier. Sit al die worsies in die deeg op papier en laat dit vir ongeveer 20 minute staan, sodat die deeg effens rys.
- Smeer dan die bolaag van die worsies met eiergeel en strooi sesamsaad daaroor.
- Plaas die bakplaat vir 20 minute in 'n konveksie-oond wat voorverhit is tot 170 grade.
- Haal die gekookte worsies in tamatiedeeg uit die oond, sit dit oor in 'n skottel en sit voor met of sonder jou gunsteling sous.
