Worsies in deeg is 'n soort tuisgemaakte kitskos. As u 'n peuselhappie by die dacha, by die werk of op skool moet neem, is dit beter om tuisgemaakte te neem as om in 'n winkel van onbekende gehalte en rakleeftyd te koop. Worsies in deeg, wat in die oond gebak word, kan op die klassieke gisdeeg wees, gepof of in 'n vinnige weergawe. En as jy kaas, spek, tamaties by die vulsel voeg, kry jy 'n volledige gereg.
Worsies in 'n gisvrye deeg in die oond
Jy sal nodig hê:
- meel - 2 koppies;
- warm gekookte water - 1/2 koppie;
- sout - 1/2 teelepel;
- groente-olie - 1/2 koppie;
- eier - 1 st.;
- worsies.
Stap vir stap kookproses
Sif meel en roer sout by. Meng warm gekookte water met plantaardige olie. Giet die vloeibare vloeistof in die meel en knie die deeg eers met 'n vurk en dan met skoon hande.
Sny die worsies indien nodig (in die lengte, dwars of in 4 stukke). Maar dit is beter as hulle klein blyk te wees. Rol die wors uit die deeg uit en sny dit in gelyke stukke.
Rol elke stuk uit, sit 'n wors daarin en draai dit toe soos jy wil. U kan dit in 'n koevert oprol, u kan dit in 'n rol oprol. Sit die oond tot 180 ° C voorverhit.
Voer 'n bakplaat met bakpapier uit en lê die worsies daarop. Klits een eier in 'n bak en klop met 'n klitser of vurk. Smeer die hele bakoppervlak met 'n geklitste eier.
Plaas die bakplaat in die oond en bak die worsies ongeveer 20-30 minute in die beslag, afhangende van die grootte en die krag van u oond. Kyk gereeld na die deeg, as dit bo-op bruin is, kyk of dit binne is met 'n droë tandestokkie of 'n vuurhoutjie. Haal die afgewerkte gebak uit die oond, laat dit effens afkoel en sit voor saam met tee.
Worsies in gisdeeg in die oond: 'n klassieke resep
Jy sal nodig hê:
- droë gis - 5 g;
- meel - 450 ml;
- melk - 150 ml;
- eiers - 1 st.;
- suiker - 1 teelepel;
- groente-olie - 1 eetlepel;
- sout - 1/2 teelepel;
- worsies.
Stap-vir-stap kookproses
Maak eers 'n brousel. Om dit te doen, verhit u die melk effens en verdun die gis in 2 eetlepels warm melk. Voeg dan 1 teelepel suiker en 1 eetlepel meel by. Meng alles en plaas dit vir 20 minute op 'n warm plek, bedek die houer met die deeg met 'n skoon handdoek of kleefplastiek.
As daar 'n dop borrels op die deeg verskyn, knie die gisdeeg self direk aan. Sif meel en meng dit met sout, gooi die deeg in, warm melk, groente-olie en breek een eier daar.
Meng alles eers goed met 'n vurk. En knie die deeg dan met skoon hande. Knie die deeg vir ongeveer 10 minute intensief. As die massa nie meer aan u hande vassit nie, plaas dit in 'n houer en bedek dit met 'n skoon handdoek.
Laat die deeg 2 uur op 'n warm plek staan totdat dit in volume verdubbel, en knie dit dan 'n paar keer. Verdeel die deeg wat opkom in klein, gelyke stukke en rol dit in repies uit.
Berei die worsies voor om dit te doen, bevry dit van die dop en sny, soos u wil, beter op en af in 4 dele. Sit die worsies in die uitgerolde stukke deeg en draai dit in repies in 'n spiraal.
Voer 'n bakplaat met perkament of olie uit. Plaas die worsies in die deeg daarop sodat daar vrye spasie tussen hulle is. Stuur dit vir 20-30 minute in die oond by 180 ° C, en fokus weer op 'n droë splinter.
Haal die bakplaat met klaargemaakte worsies uit die oond en borsel die oppervlak dadelik met melk, dit sal hul oppervlak blink en mooi maak. U kan dit effens laat afkoel en bedien.
Wors in lewende gisdeeg in die oond by die huis
Jy sal nodig hê:
- lewende gis - 20 g;
- water - 225 ml;
- groente-olie - 20 ml;
- koringmeel - 2 koppies;
- korrelsuiker - 2 eetlepels. lepels;
- sout - 'n knippie;
- worsies.
Kookproses in fases
Neem die helfte van die hoeveelheid water wat in die resep aangedui word, en verhit dit tot warm. Los gis daarin op, voeg een teelepel suiker by en laat vir 10 minute.
Voeg die oorblywende suiker en water by die bypassende deeg. Voeg dan sout en meel daar by. Knie tot 'n homogene deeg. As dit byna heeltemal geknie is, voeg groente-olie daarby en knie verder met u hande.
Plaas dit in 'n bak en laat dit alleen staan om 'n uur op 'n warm plek te rys. Verdeel die bypassende deeg in stukke en rol dit in repies van ongeveer 3-4 mm dik.
Berei die worsies voor, skil dit vry en sny dit in die lengte of dwars. Draai die deegstrook skuins om die wors. Bak die worsies in die deeg in 'n voorverhitte oond van 180 ° C vir 25-30 minute. Eerstens moet u gebak met 'n geklitste eier smeer. Na 'n halfuur is tuisgebak gereed.
Oondgebakte worsies in skilferkorsdeeg met kaas: 'n eenvoudige en vinnige resep
Jy sal nodig hê:
- klaargemaakte skilferkorsdeeg - 200 g;
- worsies - 6 stuks.;
- harde kaas - 6 snye.
Kookproses stap vir stap
Sny die afgewerkte skilferkorsdeeg in 6 gelyke vierkante. Plaas 'n sny kaas op elke vierkant. Plaas die geskilde en gekapte wors bo-op die kaas. Rol die deeg vierkantig in 'n rol, knyp die rande vas en druk.
Sny die rol in drie gelyke dele en plaas dit op 'n bakplaat met perkament. Voorverhit die oond tot 200 ° C. Plaas die bakplaat in die oond en bak die worsies 20-25 minute in die beslag.
Worsies in botterdeeg in melk, in die oond gebak
Jy sal nodig hê:
- 450 gram meel;
- 50 gram botter;
- 240 ml melk;
- 6 gram droë gis;
- 1 eier;
- 1 teelepel suiker
- ongeveer 12 worsies;
- 'n knippie sout.
Kookproses stap vir stap
Verhit die melk effens tot dit warm is sodat die temperatuur nie hoër as 40 ° C is nie, voeg gis met suiker daarby, roer en laat die mengsel ongeveer 10 minute broei. Die melk in hierdie gebakte produk verbeter die smaak en voedingswaarde van die finale produk.
Breek 'n eier in 'n ander bak, voeg sout en 'n bietjie suiker daarby en klits tot skuimerig. Voeg dan die botter by, gesmelt tot 'n vloeibare toestand, en gooi dan die gismassa in.
Voeg dan die gesifte meel geleidelik by en bring die hele massa tot die konsistensie van 'n homogene deeg, dit moet sag wees. Verdeel die deeg in stukke om mediumgrootte balletjies te vorm, vorm die balletjies in drade en gebruik 'n deegroller om dit in dun repies te verander.
Draai die voorbereide worsies in repies toe sodat dit soos in 'n varkstert is of in 'n spiraal draai. Plaas die voorbereide stukke in 'n hittebestande bak, laat dit vir 15 minute staan, sodat die deeg effens opkom. Bedek die bokant van die produkte indien nodig met 'n geskudte vurk met geel. Bak die worsies 20 minute in die deeg en verhit die oond tot 200 ° C.
