In die moderne lewe is mense so gewoond aan die aanwesigheid van suiker op hul tafel dat hulle feitlik nie die moontlikheid raaksien om dit te vervang nie, alhoewel almal gehoor het dat suiker die "wit dood" is. Maar selfs 'n paar eeue gelede was suiker glad nie 'n algemene produk nie, dit is uit oorsese lande gebring, en dit was slegs beskikbaar vir die mees elite.
Dit is nodig
- - 0,5 kg roosblare;
- - 1 kg heuning;
- - sap van 1 suurlemoen;
- - 1 glas water
Instruksies
Stap 1
Verbasend genoeg was gekorrelde suiker in antieke tye 'n wonderlike luukse, maar heuning word as 'n bekostigbare produk beskou. Dit is deur baie mense geëet, verdun met water, en daar is verskillende drankies op die basis daarvan gemaak, byvoorbeeld sbiten en kvass. Vandag het die situasie dramaties verander. Heuning in die moderne lewe is 'n waardevolle medisinale produk. Miskien berei slegs 'n paar uit honderde mense tuisgemaakte drankies op die basis daarvan, wat nog te sê konfyt … Heuningkonfyt is deesdae 'n rariteit.
Stap 2
Heuningkonfyt vergelyk gunstig met sy suiker eweknie in 'n aantal eienskappe, en bowenal - in smaak en aroma. Daarbenewens is so 'n produk voedsamer, versadig met baie nuttige stowwe en het genesende eienskappe. In die ou dae is heuningkonfyt hoofsaaklik gemaak van wilde bessies wat almal in die naaste bos kon optel. Om so 'n wonderlike konfyt te kook, verskil nie veel van die gewone nie. Dis net dat heuning in plaas van suiker gebruik word - dit is die hele geheim.
Stap 3
As u besluit om heuningkonfyt te maak, moet u slegs ligte heuningvariëteite gebruik, byvoorbeeld kalk. U sal aangenaam verras wees, want die bessies, gekook in heuning, kry 'n helderder kleur met behoud van hul oorspronklike voorkoms en sappigheid. As u donker heuning gebruik, kan die bessies na die te ryk aroma oorgedra word, terwyl dit hul ware smaak kan verloor. Een ding waaroor jy jou nie moet bekommer as jy heuningkonfyt maak nie, is die raklewe. Die feit is dat hierdie wonderlike produk vir 'n onbepaalde tyd nie sal verswak nie.
Stap 4
Daar is baie resepte vir heuningkonfyt, maar een van die lekkerste van hierdie lekkernye is roosblomkonfyt. Die belangrikste ding is om 'n groot aantal blomblare op te vul. Hulle moet fyn gekap word, hiervoor is dit handig om 'n blender te gebruik, want die kroonblare is baie fyn en u kan dit maklik kap. Neem daarna die helfte van die benodigde hoeveelheid heuning (dit hang af van die volume blomblare), kombineer dit met die geurige massa en laat die mengsel vir twee dae broei.
Stap 5
Gebruik die oorblywende heuning om die stroop voor te berei. Voeg reeds geweekte blomblare en 'n bietjie suurlemoensap daarby. Dit alles moet geduldig op lae hitte gekook word totdat u fynproewerkonfyt verdik. Nou moet die geurige lekkerny in pragtige flesse geplaas word en goed met deksels toegemaak word.
