Oondgebakte karp het 'n wonderlike smaak. Dit kan op verskillende maniere voorberei word, maar dit word altyd aanbeveel om speserye te gebruik. Dan sal die gereg baie geurig blyk te wees.
Gebruik altyd groente as u karp in die oond rooster. Hulle gee die vis 'n spesiale smaak en dien as bykos. En om die gereg smaaklik te laat lyk, moet u gekapte setperke vir versiering gebruik.
Karp met mayonnaise en groente
Om karp in die oond te kook volgens hierdie resep, moet u die volgende bestanddele inneem:
- vars karp - 2 stuks.;
- wortels - 1 st.;
- tamatie - 2 stuks.;
- uie - 3 stuks.;
- mayonnaise - 100 ml;
- speserye vir vis - 1 teelepel;
- dille en pietersielie - elk ½ tros;
- suurlemoen - 1 st.;
- olyfolie - 20 ml;
- knoffel - 3 naeltjies.
Rasper die gewaste wortels, skil die ui en sny dit in halwe ringe. Sit die groente in 'n pan, gooi olyfolie daarin en braai dit 5-7 minute op matige hitte.
Skil die vis van doppe en afval, spoel deeglik onder lopende water en droog dit op 'n papierhanddoek. Plaas dit op 'n snyplank en maak verskeie snitte in elke karp.
Meng die speserymayonnaise in 'n skoon bak. Smeer die gevolglike massa oor die vis. Sny die gewaste tamaties dan in skywe en plaas dit in elke karp. Sit die gebraaide uie en wortels op 'n gesmeerde skottel en daarop - die vis. Strooi dit met knoffel, wat vooraf geskil en gekap moet word. Druk dan die sap uit die suurlemoen en strooi dit oor die karp.
Let daarop dat sout nie by die bereiding van karp gebruik word nie, aangesien dit reeds in die speserye vir vis voorkom.
Dit is nodig om die skottel 25 minute in die voorverhitte oond tot 200 grade te bak. Maak seker dat u gereed is voordat u die vis uithaal. Maak 'n sny in die dikste deel van die vis en kyk watter kleur die vleis het. As dit 'n deursigtige kleur het, kook dan die karp nog 10-15 minute, maar as dit wit is, kan u dit uithaal en bedien, nadat u gekapte kruie bestrooi het.
Karp met aartappels en suurroom
Karpvleis is baie sag volgens hierdie resep. Dit bevat die volgende bestanddele:
- karp - 1 st.;
- uie - 2 stuks.;
- aartappels - 6 stuks.;
- suurroom (vetinhoud 15%) - 40 ml;
- witwyn - 20 ml;
- speserye (oregano en koljander) - 5 g;
- sout en peper - na smaak;
- sonneblomolie - 10 ml;
- dille - ½ tros.
Smeer 'n bakplaat met olie. Maak die karpie dan binne en buite skoon. Droog die vis op 'n papierhanddoek en plaas dit dan op 'n bakplaat. Gooi suurroom in 'n bak, voeg sout, wyn, speserye en peper daarby. Meng die bestanddele deeglik om 'n homogene massa te kry.
Om karp in die oond te kook, is dit beter om droë witwyn te gebruik. Dit gee die vis 'n pittige geur.
Skil die aartappels, was en sny in dun skywe. Plaas dit langs die vis. Skil die ui en sny dit in halwe ringe. Sit dit bo-op die aartappels. Gooi dan die wyn en suurroom mengsel oor die groente en vis. Sit die skottel in die oond, voorverhit tot 200 grade, vir 25-30 minute. Haal dan die karp en die aartappels op 'n skottel, strooi gekapte dille oor en sit dit warm voor op die tafel.
