Daar is geregte wat amper onmoontlik is om te bederf. Hier is die resepte met hoenderdye - dit is 'n eenvoudige en altyd 'n goeie manier om iets lekkers te kook en weer eens u kulinêre talente uit te lig.
Hoender kan op die oomblik as die goedkoopste soort vleis beskou word, en dus die gewildste. Daarom sal resepte met die deelname van verskillende dele van hierdie voël altyd gevra word. Maar afgesien van die finansiële kant, is die voedingseienskappe 'n beduidende voordeel van hoendervleis. En in bekwame hande, selfs die droogste deel van die karkas - die bors word 'n kulinêre meesterstuk, om nie eens te praat van die sappige dye nie, wat moeilik sal wees om voor te berei en nie kolossale ervaring nodig het nie.
Dye onder 'n pelsjas
Ons oor is meer gewoond daaraan om te hoor, en die oog is meer gewoond daaraan om 'n klassieke haring onder 'n pelsjas op ons tafel te sien, maar u kan u familie en vriende verras en nie net 'n visjas aantrek nie …
Vir die gereg benodig u:
- hoenderdye - 6 stukke;
- harde kaas - 150 - 200 gram;
- tamaties - 1 - 2 stukke;
- soetrissie - 1 stuk;
- uie - 1 groot kop;
- sout, peper - na smaak.
Stap vir stap resep:
- Spoel hoenderdye goed onder lopende water af, en verwyder die oorblyfsels van vere en onbruikbare dele. Geur met peper en sout.
- Sny 6 reghoekige skywe van 3-4 mm dik uit 'n stuk harde kaas en sit skyfies kaas versigtig onder die vel van elke bobeen.
- Skil en sny uie in halwe ringe - dit is die toekomstige kussing vir vleis.
- Op die voorbereide vorm, waarvan die bodem aanbeveel word om met botter gesmeer te word, sit eers die gekapte ui en dan die dye, die belangrikste ding is dat die kaasskywe onder die vel bly.
- Was die tamaties en verwyder die vel verkieslik, maklik om te doen as jy eers kookwater daaroor gooi. Sny in dun skywe en smeer oor die vleis.
- Skil die soetrissies, haal die kern met sade uit en sny in ringe. Sit ook op 'n bakplaat.
- As u wil, kan u die oorblywende kaas bo-oor vryf.
- Voorverhit die oond tot 180 grade en stuur die versamelde skottel 30-40 minute.
Tuisgebraaide braai
Lekker! Bekostigbaar! Maklik en vinnig! Hier is die belangrikste kenmerke van die gebraai. Hierdie eenvoudige gereg sal elke verteenwoordiger van die sterk helfte, en selfs net 'n liefhebber van swaar maaltye, verheug.
Vir braai benodig u:
- medium tuisdye - 7 stukke;
- aartappels - 1 kg;
- knoffel - 3 naeltjies;
- dille - 1 tros;
- sout, peper - na smaak.
Stap-vir-stap kookkuns:
In hierdie resep is dit beter om net tuisgemaakte dye aan te skaf, aangesien die gereg in sy eie sap gekook word sonder om olie by te voeg.
- Was die vleis goed, sout en peper.
- Skil die aartappels en sny in porsies.
- Skil die knoffel en druk dit met 'n mes op 'n snyplank.
- Sit al die voorbereide bestanddele in 'n sakkie of 'n bakmou. As u nog sout moet byvoeg, bind dit aan albei kante en skud sodat die aartappels ook gesout word. Maak splete in die mou sodat oortollige stoom kan ontsnap.
- Voorverhit die oond tot 180 grade en stuur die verpakking vir 30-40 minute.
- Haal die gebraaide na die aangeduide tyd uit, maak die sakkie oop en stuur dit vir nog tien minute na die oond sodat die aartappels en hoender bruin word.
- Strooi gekapte dille oor wanneer die gereg reg is.
Hoenderdye in heuning-mosterd-sojasous
Danksy die buitengewone kombinasie van produkte in die sous, kan u selfs die gewone hoenderdye met 'n draai bedien.
Vereiste bestanddele:
- hoenderdye - 6 stukke;
- sojasous - 20 ml;
- tuisgemaakte mosterd - 3 eetlepels;
- vloeibare heuning - 30 gram;
- olyfolie - 30 ml;
- sout, swart en rooi peper na smaak.
Stap vir stap resep:
- Spoel hoenderdye goed af, sny onnodige dele af, sit in 'n diep bak. Sout, voeg 'n mengsel van rissies by, maar met rooi moet jy versigtiger wees, want in die marinade sal daar warm mosterd wees. Smeer die dye met olyfolie.
- Om die sous te maak: kombineer die loperige heuning, tuisgemaakte mosterd en sojasous in 'n aparte bak.
- Giet die sous wat daaruit kom in 'n bak vleis en smeer elke stuk goed in. U kan die bak bedek en net goed skud.
- Dit word aanbeveel om die dye oornag of ten minste 'n paar uur in die yskas in die yskas te laat lê onder plastiek.
- As die vleis goed gemarineer is, plaas dit op 'n gesmeerde bakplaat en giet die orige sous bo-oor.
- Skakel die oond aan, verhit tot 200 grade en stuur die skottel vir 40 minute na die oond. Gedurende hierdie tyd sal die hoender tyd hê om goed te bak, sodat die vleis maklik van die bene geskei word, en die kors bruin word en bros word.
Dye gebak met groente
Hierdie resep is ideaal vir aanhangers van 'n gesonde lewenstyl: eerstens word die dye in hul eie sap gekook sonder om dit in 'n pan te verwerk, en tweedens maak die toevoeging van groente wat vesel bevat en nie baie skadelike koolhidrate het nie. dis ongelooflik nuttig vir ons liggaam, selfs al word dit saans geëet.
U benodig die volgende produkte:
- hoenderdye (kan saam met 'n trommelstok wees) - 1 kg;
- wortels - 2 medium stukke;
- uie - 2 koppe;
- tamaties - 400 - 500 gram;
- Bulgaarse peper - 2 stukke;
- knoffel - 5 naeltjies;
- groen uie, dille, pietersielie - 50 gram;
- sout, peper, speserye - na smaak.
Stap vir stap resep:
- Was hoenderdye onder lopende water en droog dit droog met 'n papierhanddoek. Geur met sout, peper, voeg speserye by, sit dit in 'n bak, bedek met foelie en sit dit vir 30 minute in die yskas.
- Skil die wortels en sny dit in sirkels of lang blokkies - soos u wil.
- Skil die uie en knoffel en sny in dun ringetjies.
- Skil die tamaties van dun velle, skroei dit met kookwater, sny in klein vierkante.
- Was die soetrissie, verwyder die pitte, sny dit in skywe of repies.
- Knip dan vierkantige velle foelie uit sodat 1 porsie hoender met groente in hierdie laag toegedraai kan word.
- Haal die dye uit die yskas en sit uieringe op elke vierkante foelie, bo-op die dy en al die voorbereide groente.
- Draai elke bobeen styf toe met groente, sit op 'n bakplaat en stuur dit na 'n voorverhitte oond vir 50-60 minute.
- As die gereg reg is, rangskik dit op borde en strooi fyn kruie oor.
Hoenderdye met broccoli in 'n romerige sous
Dieet hoender pas baie goed saam met broccoli, en die romerige sous gee die gereg 'n heerlike fyn smaak. So 'n resep moet in elke huisvrou se resepkassie wees.
Om die gereg voor te berei, benodig u:
- hoenderdye - 6 stukke;
- broccoli-kool - 1 groot vurk;
- room met 'n vetinhoud van 10% - 300 ml;
- harde kaas - 100 gram;
- ui - 1 kop;
- verfynde olyfolie of sonneblomolie - 20 ml;
- sout en peper na smaak.
Stap vir stap resep:
- Was die hoenderdye goed, sout en peper en laat dit vir 20 minute marineer.
- Sit die vleis dan in 'n voorverhitte klepvrye pan en braai aan weerskante elk vir 5 minute.
- Skil die uie, kap fyn en braai ook in 'n pan.
- Was die broccoli, verdeel in bloeiwyses en doop dit in sout kookwater vir 5 - 7 minute.
- Sit dye gemeng met kool in 'n oondbak, strooi uie bo-oor en giet room oor.
- Stuur die skottel vir 20 minute in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade.
- Strooi die gereg na 20 minute met gerasperde kaas oor en laat dit nog 20 minute in die oond op 160 grade rys.
