Vir marine-pasta is dit baie eenvoudig om maalvleis te maak: kies net goeie vleis en blaai die maalvleis deur 'n vleismolen. Maar maalvleis vir kotelette is 'n heel ander storie.
Dit is nodig
-
- vir gewone maalvleis:
- 300 gr. vark
- 500 gr. beesvleis
- 'n bietjie vars spek
- vir gemaalde frikkadelle:
- 1 medium ui
- ongeveer 'n halwe brood
- melk
- sout
- peper
- 1 eier
Instruksies
Stap 1
Skil die vleis uit films en are, sny in klein stukkies. Gaan deur 'n vleismeul.
Stap 2
Roer goed, voeg ongesoute, vars velvarkvleis by. Gaan weer deur 'n vleismeul. As u maalvleis vir pasta of donkerpasta gekook het, dan is dit gereed.
Stap 3
Vir gehakte kotelet moet u die volgende doen:
Neem ongeveer 300 g. verouderde witbrood, sny die korse af en week die brood in die melk. Skil die ui en sny dit in 8 stukke. Gooi die vleis deur 'n vleismeul saam met geweekte brood en uie, voeg dan sout, peper, 1 eier by en meng deeglik. As die maalvleis baie dig is, kan u 'n bietjie warm water byvoeg.
