Oesters bestaan al 2000 jaar. In ons uitgestrektheid is dit egter steeds 'n verskriklike en vreemde lekkerny. Moderne tegnoloë stel ons in staat om hierdie wonderproduk by ons af te lewer, en groot supermarkte gee ons graag hierdie lekkerny vir redelik ordentlike geld. Wel, soms kan jy jouself bederf.
Wat oesters gaarmaak, kan dit in verskillende resepte gebruik word. Dit kan slaaie, toebroodjies, pasta's, souse, oesters word met groente gekook, gebraai en in die oond gebak. As ons egter oor die klassieke van die genre praat, naamlik oor rou oesters met suurlemoen, is daar etiket.
Eerstens moet die oesters lewendig bedien word. Dit is maklik om na te gaan, 'n oester te neem en die deure met 'n mes oop te maak. As dit onmiddellik toegeslaan het, is dit lewendig en kan u dit eet. In die restaurante word oesters eers vir vitale tekens gebring en getoets, en dan maak 'n spesiale persoon dit oop en sit dit op 'n skottel voor die gaste.
Tweedens moet die skottel of skinkbord met yskrummels gevoer word, want die oester moet koud wees om dit langer vars te hou.
Derdens word lewende oesters bedien met suurlemoen- of suurlemoensap. Besprinkel die oesters met suurlemoensap voordat u dit in u mond plaas.
Daar is nog 'n opsie om met lewendige oesters te kruie. Dit is 'n asynsous met sjalot en gemaalde swartpeper. Hierdie sous is die beste geskik vir sagte oestervleis, maar die smaak is nie vir die huishoudelike verbruiker bekend nie, en ons het dus nog nie begin om oesters met hierdie geurmiddels te eet nie.
Oesters word met hul hande of met spesiale tweepunksvurke geëet. Wees dus nie skaam hieroor nie. Oesters word bedien met witwyn of wit sjampanje. Soos ander delikaat-seekos, word oesters nie vanweë hul intense geur saam met rooiwyne nie.
Baie het gehoor dat oesters baie voordelig is vir die gesinslewe, dit is dus die eerlike waarheid. Een waarskuwing, die oesterseisoen duur van April tot September, op hierdie stadium is dit die nuttigste. Daarna begin die dekseisoen en verander die biochemiese samestelling van die weekdiere baie.
In elk geval, as u die geleentheid het om hierdie lekkerny te probeer, moet u nie probeer weier nie. Omdat die smaak wonderlik is, en die proses boeiend is. Geniet jou ete.
