Voordat u 'n gans kook, moet u dit kies. Om die gereg sag en sappig te kan maak, moet u in staat wees om 'n ou gans wat voor u of 'n jong een lê, te identifiseer. Die belangrikste kenmerk waaraan die ouderdom van 'n voël bepaal kan word, is die bene
In 'n ou voël is hulle bordeaux, in 'n jong voël is hulle geel. Probeer die grootste gans kies, want die grootste deel van die voël se liggaam bestaan uit vet. Dus word die gans gekies en huis toe gebring
Kom ons praat nou oor die moue waarin hy sal voorberei. Moue is lang, opgerolde buise van deursigtige foelie. As daar nie moue in u dorp is nie, moet u sakkies vir vleis kry.
Bestanddele:
<p class = "MsoListParagraphCxSpFirst" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
teksbelyning: regverdig; teks-inspringing: 0 cm; lynhoogte: normaal; mso-lys: l0 vlak1 lfo1 "> Gans, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
teksbelyning: regverdig; teks-inspringing: 0 cm; lynhoogte: normaal; mso-lys: l0 vlak1 lfo1 "> Wodka 100 gram, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
teksbelyning: regverdig; teks-inspringing: 0 cm; lynhoogte: normaal; mso-lys: l0 vlak1 lfo1 "> Vet 100 gram, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
teksbelyning: regverdig; teks-inspringing: 0 cm; lynhoogte: normaal; mso-lys: l0 vlak1 lfo1 "> Boog 2 stukke,
<p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
teksbelyning: regverdig; teks-inspringing: 0 cm; lynhoogte: normaal; mso-lys: l0 vlak1 lfo1 "> Groen 100 gram, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
teksbelyning: regverdig; teks-inspringing: 0 cm; lynhoogte: normaal; mso-lys: l0 vlak1 lfo1 "> 2 wortels, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Hoenderbouillon 2 koppies, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
teksbelyning: regverdig; teks-inspringing: 0cm; lynhoogte: normaal; mso-lys: l0 vlak1 lfo1 "> Peper 6 ertjies,
<p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-inspringing: 0cm; lynhoogte: normaal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Spice to taste, <p class = "MsoListParagraphCxSpLast" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Sout na smaak.
Volgorde:
Die eerste ding om te doen, is om die kleedkamer voor te berei. Kap die spek fyn en voeg gekapte kruie daarby. Spoel die ganskarkas onder koel water uit, rol dit in speserye en peper, sout en giet dit oor die verband. Plaas die voorbereide pluimvee in 'n braaipan of braai en strooi uieringe en fyn gerasperde wortels oor. Voeg dan weer peper en sout by.
Verhit die hoenderaftreksel effens en giet die gans mildelik oor. Die laaste ding om by te voeg is 100 gram vodka. Bedek die skottel met 'n deksel en plaas dit in die oond. Gans moet gebak word by 'n temperatuur van 150 grade.
Haal die gans na 'n uur uit die oond en gooi jou eie sap daaroor. Laat staan tot sag. Smaaklike ete!
