As melk in u yskas stilstaan en suur is, moenie moed verloor nie; u kan 'n stewige maaskaas daaruit maak, wat baie nuttig is vir die liggaam; dit bevat baie kalsium. En as die wrongel suur is, berei dan die watertand vir syrniki voor.
Dit is nodig
- Om wrongel van suurmelk te maak:
- - suurmelk 2, 5 l;
- - 2 potte (een vir 3 liter, die tweede effens kleiner);
- - 'n vergiettes bedek met gaas.
- Om wrongelkoeke van suur maaskaas voor te berei:
- - suur maaskaas 530 g;
- - hoender eiers 2 gele;
- - korrelsuiker 5, 5 eetlepels;
- - 170 g meel;
- - 0,5 teelepel sout.
- - 'n bietjie vanillien en groente-olie.
Instruksies
Stap 1
Maaskaas in 'n waterbad
Gooi melk in 'n klein kastrol. Giet 'n klein hoeveelheid water in 'n ander groot water. Plaas dan 'n pot melk daarin. Sit dit alles op lae hitte, verhit dit. As water tussen die mure van die potte kook, kyk: die melk moet krul, skei in maaskaasvlokkies en wei. Sorg dat die gekorrelde melk nie kook nie, anders kan dit droog uitkom. As u sien dat die helder wei geskei het, haal die klein kastrol dadelik uit en hou dit eenkant.
Stap 2
Gooi dan 'n klein wasbak daarin, gooi 'n vergiet bedek met gaas daarin, giet die inhoud van 'n klein kastrol daarin versigtig. Sit in 'n vergiettes, alle oortollige vloeistof moet sag dreineer en die wrongel moet droog wees. U het ongeveer 450 g maaskaas. Plaas die maaskaas wat daaruit kom, na 'n aparte bord, nou is dit gereed om te eet. U kan stukke van enige vrugte daarby voeg.
Stap 3
Suurmelk maaskaas in 'n stadige oond
Giet die suurmelk in 'n stadige oond. Stel die modus "Verwarming" in. Laat die melk so 50 minute lank. Kies dan die wrongel en plaas dit op kaasdoek in 'n vergiettes. Bind dan die punte van die gaas met 'n knoop en hang vir 2 uur, dan kry jy 'n stywe bol wrongel. Sny dit dan versigtig in porsies.
Stap 4
Suurmelk maaskaas in die mikrogolfoond
Dit is die vinnigste manier. Neem 2,5 liter suurmelk, gooi dit in 'n mikrogolfvaste bak. Stel die modus dan vir 20 minute. Laat die afgewerkte maaskaas en wei effens afkoel en skei dit met 'n vergiettes.
Stap 5
As u ouerige maaskaas en suur het, kan u almal se gunsteling syrniki daaruit maak. Mash die wrongel goed en plaas dit in 'n bak. Voeg eiergele, vanielje, korrelsuiker en sout by. Meng alles deeglik en giet 150 g meel in, bring die deeg tot glad. Strooi die orige meel op die tafel. Neem dan porsies van die voltooide wrongelmassa met 'n eetlepel en rol dit in meel. Vorm die kaaskoek saggies.
Stap 6
Stuur die resulterende syrniki na 'n voorverhitte braaipan. Smeer die pan vooraf met olie. Braai alles op lae hitte, moenie vergeet om om te draai nie. Plaas dan die watertand en aromatiese syrniki op 'n bord, voordat u dit bedien, gooi dit met vars suurroom of u gunsteling aromatiese konfyt.
