'N Ongewone resep vir vleis gemarineer met appelasyn met knoffelgeur, sal 'n beroep op diegene hou van kulinêre eksperimente en gaste wil verras met 'n interessante gereg uit Spanje.
Dit is nodig
- Bestanddele vir 4 persone:
- - 1 kg varkfilet;
- - kop knoffel;
- - 2 lourierblare;
- - 'n halwe glas appelasyn;
- - 'n glas olyfolie;
- - peper en sout.
Instruksies
Stap 1
Sny die vark in dik plastiek, braai tot goudbruin in 'n bietjie olyfolie. Ons skuif oor na 'n gereg.
Stap 2
Druk die knoffelhuisies met 'n mes, maar moenie dit skoonmaak nie. Braai dit in 'n pan. Giet die oorblywende olie en appelasyn in die knoffel. Voeg 2 lourierblare by en laat dit 4-5 minute prut.
Stap 3
Sit die vleis in die pan, verminder die hitte en laat die vark 20-25 minute prut.
Stap 4
Sit die afgewerkte vleis saam met die sous, knoffel en lourierblare in enige glasbak, laat dit afkoel, sit dit vir 3 dae in die yskas. Sit koue vleis voor met witbrood.
