Die resep vir kebabs wat in appelsap gemarineer is, is baie geliefd. Delikate vleis en gebakte appels is beslis die moeite werd om te probeer.
Dit is nodig
- - 900 gram varknek,
- - 4 appels (verkieslik soet en suur),
- - 300 ml appelsap,
- - 'n halwe suurlemoen,
- - 4 eetlepels Dijon-mosterd,
- - 4 lourierblare,
- - 1 eetlepel mengsel van wonderpeper en swartpeperkorrels,
- - sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Was die suurlemoen, droog dit met 'n papierhanddoek en rasper die skil. Druk sap uit die pulp. Giet 150 ml appelsap in 'n gerieflike bak, voeg varsgeperste suurlemoensap, gerasperde skil en 4 eetlepels Dijon-mosterd by, roer goed.
Stap 2
4 lourierblare en peperkorrels, verpletter 'n bietjie met 'n drukgang, meng met die marinade.
Stap 3
Spoel die varkvleis af, droog en sny in stukke wat u pas. Let daarop dat groter stukkies langer neem om te kook. Plaas die stukke vleis in die marinade, roer goed, draai toe in plastiekfolie of bedek. Laat dit 3-4 uur in die yskas staan, dit kan u oornag doen, want dit is geriefliker.
Stap 4
Steek die kole in die houtskoolrooster aan. Spoel 3-4 appels uit, droog, sny in kwarte, verwyder sade.
Stap 5
Haal die kebab uit en skud die speserye van elke stuk vleis af. As u dit nie afskud nie, sal die speserye brand en die kebab nie so lekker wees nie. Smeer die vleis. Wissel af tussen vleis en appels.
Stap 6
Rooster die kebab oor houtskool tot sag, smeer van tyd tot tyd met marinade.
Stap 7
Giet 150 ml appelsap in die orige marinade, geur met sout en gemaalde peper, sit aan die brand en kook vir drie minute. Sil, koel af en sit voor as sous.
