Dit gebeur gereeld dat 'n naweekpiekniek weens reën uitgestel word. En so wil jy 'n kebab met heerlike ingelegde uie hê! Die situasie kan reggestel word deur 'n kebab in die oond te kook. En die reën sal nie skade doen om die smaak van sappige aromatiese vleis te geniet nie.
Dit is nodig
- - vark - 1 kg;
- - uie - 3 stuks;
- - speserye vir braai na smaak;
- - sout en peper na smaak;
- - appelasyn - 3-4 eetlepels. l;
- - suiker - 2 eetlepels. l;
- - mou om te bak.
Instruksies
Stap 1
Sny die vleis in stukke soos vir 'n gewone kebab. Bedek met kleefplastiek en klits liggies. Haal die foelie af, peper en sout die vleis, bedek weer met foelie en klits.
Stap 2
Plaas die vleis in 'n diep bak en strooi kebab-speserye oor. Sny een ui in dun halwe ringe. Plaas die ui in 'n bak vleis en stamp dit goed met u hande. Bedek die bak en laat die vleis 2-2,5 uur marineer.
Stap 3
Terwyl die vleis op sy beurt wag, kook die ingelegde uie apart. Sny dit in halwe ringe, sit dit in 'n aparte bak en skroei met kookwater. Gooi appelasyn in, voeg suiker en sout by. As u wil, kan u die sap van 'n halwe suurlemoen byvoeg.
Stap 4
Voorverhit die oond. Dit is beter om hierdie shish kebab op die maksimum temperatuur te bak, maar as u bang is om die vleis te droog te maak, stel die temperatuur dan op 200-250 grade. Voer 'n bakplaat met perkament uit. Neem 'n braaimou. Die lengte daarvan moet langer wees as die lengte van die bakplaat. Bevestig die mou met 'n kram aan die een kant.
Stap 5
Plaas die ingelegde uie in u mou en versprei dit versigtig in 'n egalige laag. Plaas die gemarineerde vleis op die ui. U hoef nie vleis met uie te meng nie. Bevestig die oorblywende punt van die mou en plaas die vleismou op die bakplaat. Maak 'n paar lekke aan die bokant van die mou om die stoom uit te laat.
Stap 6
Plaas die vleis in die oond en kook vir 1-1,5 uur. Die vleis moet goed bruin wees. Sit die kebab voor saam met gebakte ingelegde uie.
