'N Goeie gasvrou sal alles van haar somerhuisie gebruik. 'N Voorbeeld hiervan is ingelegde knoffelpyle. Gewoonlik word hulle eenvoudig weggegooi, maar sodra u dit probeer voorberei vir die winter, sal u die smaak van knoffelpyle waardeer. Veral as jy van pittig en aromaties hou.
Dit is nodig
- - 500 g knoffelpyle;
- - 0,5 teelepels koljandersaad;
- - 2 lourierblare;
- - 0,5 teelepel sitroensuur;
- - 0, 5 eetlepels. eetlepels sout;
- - 2 eetlepels. eetlepels suiker.
Instruksies
Stap 1
Spoel die knoffelpyle onder lopende water uit. Laat die water dreineer. Sny die pyle in stukke van 4-5 cm.
Stap 2
Berei flesse voor. Spoel in warm water met koeksoda. Steriliseer dan in 'n waterbad.
Stap 3
Dompel metaaldeksels in kookwater vir 10 minute.
Stap 4
Sit een lourierblaar en verskeie koljandersaad onder in elke pot.
Stap 5
Ons sit gekapte knoffelpyle. Vul met kookwater. Laat staan vir 5-8 minute.
Stap 6
Ons dreineer die water uit die blikkies in die kastrol. Voeg suiker, sout en sitroensuur by.
Stap 7
Laat dit kook en laat dit vir 5 minute op lae hitte prut.
Stap 8
Ons begin die knoffelpyle met kokende pekelwater gooi. Vul dit sodat die pekel oor die rande loop.
Stap 9
Rol op met gesteriliseerde deksels van metaal. Draai dit onderstebo en verwyder dit onder die "pelsjas".
Stap 10
As die blikkies koel is, sit ons dit op 'n koue plek. Klaar gemarineerde knoffelpyle, kan saam met geroosterde vleis bedien word.
