Baie fynproewers waardeer die smaak van inkvis. Hulle vleis het 'n oorspronklike smaak, daarom word dit as 'n lekkerny beskou.
As u 'n paar eenvoudige reëls ken, kan u heerlike disse van hierdie seekos kook.
1. Was die bevrore inkvis vooraf met water. Ontdooi dan by kamertemperatuur. Haal die vel dan van die filet af. Om die melkvleis te behou, moet dit met warm water (ongeveer 60 grade) behandel word. As u kookwater gebruik, sal die pigmente van die vel in die vleis oorgaan en dit pers word.
2. Die inkviskarkas moet van weerskante effens afgeslaan word. Dan krimp die filet nie, word dit nie taai tydens kook nie.
3. Kook, braai die inkvis vir 'n minimum tyd, tot 'n maksimum van 5 minute. Andersins verloor hulle hul smaak en waardevolle voedingseienskappe. 'N Meer aanvaarbare opsie is om vir 3 minute per veerboot te blansjeer.
Inktvis is 'n uitstekende proteïenproduk, die basis van die eerste en tweede gang, dit word perfek gekombineer met graan en groente.
Gestoofde inkvis met groente
Berei 500 gram inktvisfilette op die regte manier (skil, klits af), sny in medium stukke. Voeg sout en peper na smaak by, meng. Rol die stukke in meel, braai in sonneblomolie tot goudbruin.
Rasper twee wortels op 'n medium rasper. Sny twee uie in halwe ringe. Braai groente in 'n aparte pan.
Sit seekos en groente in lae in 'n diep skottel. Gooi suurroom (200 gram). Sit dit vir 10-15 minute uit, bedek met 'n deksel.
Sit voor met 'n bykos of as 'n aparte gereg.
Invisvis kotelette
Maal 500 gram inktvisfilet in 'n blender nadat u dit skoongemaak het.
Week 50 gram muf brood in melk, maalvleis.
Kap twee uie tot glad in 'n blender.
Sit al die bestanddele in een bak, voeg die hoendereier, sout, peper, meng by.
Vorm kotelette, rol in broodkrummels, braai aan albei kante in sonneblomolie. Prut vir 5 minute onder die deksel.
Sit voor saam met gekookte rys of bokwiet, gekookte aartappels is ook wonderlik.
As gevolg van die voedingswaarde, vinnige voorbereiding, lae kalorie-inhoud, is inkvisgeregte geskik vir 'n daaglikse dieet. Hulle vul die liggaam met nuttige aminosure, vitamiene, mikro-elemente. Daarbenewens bevat hierdie seekos taurine, wat help om cholesterol uit te skakel, terwyl dit kardiovaskulêre aktiwiteite normaliseer.
