Gis is 'n eensellige mikro-organisme wat al lank gebruik word in die bereiding van gebak en alkoholiese drank. Tans is daar verskillende soorte van hierdie produk in die kookkuns, maar vars geperste gis word steeds beskou as die beste deeg.
Wat is saamgepersde gis
Die kalorie-inhoud van saamgeperste giste is ongeveer 109 kcal per 100 g produk.
Varsgepers word in brikette van verskillende verpakkings verkoop - van 50 g tot 1 kg. Hulle het 'n pienkgrys kleur en 'n suur aangename aroma. Hierdie produk bevat 'n groot aantal lewende mikro-organismes, en dit word veral waardeer deur kundiges. Om dieselfde rede het saamgepersde gis 'n kort rakleeftyd - hulle kan nie langer as 'n dag by kamertemperatuur gehou word nie, en in die yskas behou hulle hul eienskappe vir twee weke. Daarom moet u, wanneer u koop, let op die datum van vervaardiging van die produk en die bewaarvoorwaardes. Vars gis moet eenvormig van kleur wees sonder donker kolle en verkrummel eerder as vlek as dit afgebreek word.
Hoe om saamgepersde giste in die kook te gebruik
Dit is nie sonder rede dat geperste gis ook bakkery of suikergoed genoem word nie, want dit word meestal gebruik vir die bereiding van verskillende bakkeryprodukte, waaronder gebak. Daar word geglo dat die deeg met die toevoeging van sulke gis baie meer sagte en lekker blyk te wees.
As die saamgepersde gis effens winderig is, moet dit in 'n lepel warm water opgelos word met die toevoeging van ½ teelepel korrelsuiker. As hulle na 'n rukkie geborrel het, word hul eiendom herstel.
Voor die gebruik moet die vereiste hoeveelheid saamgepersde gekrummel word, in 'n keramiek- of glasbak geplaas word en in 'n halwe glas warm water of melk opgelos word sonder om sout en suiker by te voeg. In hierdie geval moet die temperatuur van die vloeistof nie + 40 ° C oorskry nie, anders gaan die gis dood. Dan moet die verdunde gis 15-20 minute op 'n warm plek gelaat word en dan eers gebruik word om die deeg voor te berei.
Vir 'n nie-gegeurde deeg word tipies 25 g saamgepersde gis bygevoeg vir elke 500 g meel. Terselfdertyd word dit aanbeveel om produkte in 'n broodvervaardiger te kook, die helfte soveel gis vir dieselfde hoeveelheid meel in te neem en om deeg te maak - twee keer soveel.
U kan ook saamgeperste gis met droë gis meng om deeg vir bakprodukte in 'n broodmaker te maak. In hierdie geval moet daar vir 500 g meel 10 g vars gis en 1,5 teelepel droë kitsgis wees.
Hoe om saamgeperste giste in kosmetologie te gebruik
Benewens die gebruik van kook, is saamgeperste gis ook geskik vir die bereiding van kosmetiese maskers. Hierdie produk bevat 'n groot hoeveelheid vitamiene en minerale wat 'n gunstige uitwerking op die velkleur van die gesig en liggaam het. Om 'n gismasker voor te berei, moet u 'n eetlepel gis in 'n klein hoeveelheid water oplos om 'n dik suspensie te verkry. Dan moet dit op 'n skoon vel toegedien word en vir 10 minute gelaat word. U kan ook 'n bietjie suurroom of heuning by die opgeloste gis voeg.
