Souse wat op yoghurt gebaseer is, word al hoe gewilder in ons dieet. Hulle is baie ongewoon, lekker, maklik verteerbaar en bevat min kalorieë. Al hierdie eienskappe is net goed geskik vir die somerseisoen.
Om jogurtsous te maak, benodig u:
- 300 gr ryp, rooi tamaties,
- 1 klein soetrissie
- 150 gr vars tuinmunt,
- 150 gr koriander setperke,
- 1/2 liter gewone jogurt
- paprika,
- sout.
Sousvoorbereidingsmetode
Ons neem die tamaties, was dit deeglik onder lopende water, skroei dit met kookwater uit die ketel, haal die vel versigtig uit alles en kap dit baie fyn.
Haal die pitte versigtig uit die soetrissie en kap die peper self baie fyn.
Ons sorteer die takkies ment en koriander uit, verwyder die beskadigde en spoel dit deeglik met koue water af en droog dit uit.
Kap dan die voorbereide setperke fyn, maar nie alles nie, en laat 'n paar stingels met blare om die sous te versier.
Nou meng ons alles wat ons gekrummel het, sout na smaak, sit dit in 'n bak wat bedoel is vir die sous en vul dit versigtig met effens gesoute jogurt.
Strooi paprika mooi oor, versier met kruisementblare en 'n takkie koriander.
Ons bedien hierdie sous altyd koud.
Die tweede vleisgeregte met gekookte rys, bokwiet, pêrelgort of aartappels word nog lekkerder as u ons sous daarby voeg.
