Vis is onvervangbaar in die dieet van diegene wat na hul gesondheid omsien! Ongelukkig verminder ons die voordele in die kookproses: ons bedien dit gebraai in meel met 'n groot hoeveelheid botter of "verdrink" in vetterige romerige souse … Maar in hierdie resep behou ons nie net al die voordele van sappige salm, maar vermeerder dit ook met die gebruik van bioyogurt!
Dit is nodig
- - 500 g salmfilet met vel;
- - 'n halwe klein suurlemoen;
- - sout en peper na smaak;
- - 1 knoffelhuisie;
- - 1 eetlepel. fyngekapte dille.
- Sous:
- - 200 g natuurlike jogurt;
- - 15 g gesoute amandels;
- - 1 knoffelhuisie;
- - 2 eetlepels. gekapte suurlemoen;
- - 1 eetlepel. gekapte grasuie;
- - gemaalde swartpeper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Ten minste 'n uur of beter - 'n dag voordat ons die vis gaarmaak, berei ons die sous voor sodat dit toegedien word. Drie knoffel op 'n fyn rasper, kap die amandels met gekapte suurlemoen in 'n blender. Klits die jogurt in 'n klein bak met 'n handklitser en meng dit met die res van die bestanddele. Peper na smaak, bedek en stuur dit na die yskas.
Stap 2
Voorverhit die oond tot 180 grade. Voer 'n bakplaat uit met bakpapier en plaas die vis, met die vel na onder, daarop. Rasper die filet met gekapte knoffel, giet die sap van 'n halwe suurlemoen oor, geur na smaak en strooi dille oor. Bak in die "blaser" -modus in die middel van die oond vir 15 - 17 minute. Moenie oordroog nie!
Stap 3
Sit die salm voor met 'n kamertemperatuur-sous. Geroosterde groente is 'n ideale bykos.
