Gekruide rum is 'n alkoholiese drank wat die meeste gekoppel word aan seerowers, skatte, seeavonture en romanse. Spannende soekers drink dit in sy suiwer vorm, voeg slegs 'n paar ysblokkies by, en diegene wat nie van hierdie uiterste hou nie, geniet verkieslik rum in cocktails.
Rum is verdeel in drie variëteite - wit, goud, donker. Die sterkte van die drankie wissel van 37 tot 80 grade. Hoe donkerder die variëteit, hoe hoër die alkoholinhoud en hoe meer smaak.
(Silwer rum) Ligte rum en cocktails gebaseer daarop
Wit rum het die volgende merke op die etikette - lig (lig), silwer (silwer), blanca (kleurloos). Die drankie is heeltemal deursigtig, het byna geen alkoholreuk nie, soet smaak met vanielje of neutagtige nasmaak. Die sterkte van wit rum is 37 tot 45 grade, die kalorie-inhoud is 220 kcal per 100 gram suiwer produk. Dit pas goed by varsgepersde sitrussap (lemoen, suurlemoen, limoen), klappermelk en enige limonade. Ligte rum word gebruik as basis vir die voorbereiding van verfrissende cocktails. As u die resep nakom, kan u dit tuis herhaal.
Om "Mojito" voor te berei, benodig u:
- wit (ligte) rum 50 ml
- kalk 1 st. kruisement 6 blare
- bruinsuiker 1 teelepel
- gebreekte ys 150 g
- sprite of enige kleurlose limonade 100 ml
Sit kalk in sirkels of skywe onder, onder kruisementblare, en strooi 'n lepel rietsuiker oor. Met 'n klein drukgang word die bestanddele geknie totdat 'n kruisement-sitrusmengsel verkry word, en dan fyngedrukte ys by die glas gevoeg, waarop rum en limonade gegiet word. Die skemerkelkie word gemeng met 'n strooitjie, versier met 'n sny kalk en 'n takkie ment. As u 4-5 aarbeie saam met kruisement in 'n glas sit, kry u 'n aarbei "Mojito".
Om Daiquiri tuis te maak is baie eenvoudig.
- wit rum 45 ml
- suiker - nagereglepel, limoen - een stuk
- gebreekte ys - 100 g
Meng ys, suiker, lemmetjiesap en rum in 'n shaker, sif in 'n verkoelde glas en sit voor. Gebruik Strawberry Daiquiri bevrore bessies in plaas van ys en kook in 'n blender.
Pina Colada - die legendariese eksotiese skemerkelkie het baie soorte. Kokosmelk en room is die moeilikste om te kry. Aanvaarbare alternatiewe vir hierdie seldsame bestanddeel is klapperstroop, room tot 30% vet, en Malibu- en Baileys-likeurs. Die vervanging van klappermelk deur likeur verhoog die drank se smaak. Dit is raadsaam om vars uitgedrukte pynappelsap vir Pina Colada in te neem, maar ingemaakte vrugte kan gebruik word om tuis te kook. Moenie stroop in blik gebruik nie, maal die pynappelpulp met 'n menger. Stap-vir-stap resep vir die klassieke cocktail "Pina Colada":
- ligte rum 40 ml
- pynappelsap 100 ml of ingemaakte pynappelstukkies 90 g
-kokosroom 30 ml (dit is toelaatbaar om te vervang met klapper likeur of gewone room)
- gebreekte ys 100 g
In 'n blender, meng pynappelpulp of sap met rum en room, voeg dan ys by en klits tot glad en romerig. Giet dit in 'n verkoelde orkaanglas en versier dit met 'n kersie, pynappelskyfie, geklopte room en 'n helder sambreel. Moenie die cocktailbuis vergeet nie.
Blue Hawaii is 'n interessante weergawe van Pina Colada, waarin pynappelsap tot 40 ml verminder word, en 20 g roomys en 40 ml Blue Curacao-likeur as aanvulling gebruik word. Die skemerkelkie kry 'n turkoois kleur en 'n helder tropiese geur.
'N Ander opsie - "Banana Colada" word volgens die klassieke resep voorberei met die toevoeging van kapokaartappels van 1-2 piesangs. Klits die vrugte eenvoudig 3 minute in 'n blender en voeg dan die rum, room en pynappelsap by met ys in dieselfde verhoudings as vir die Pina Colada.
(Goue rum) Goue rum en cocktails gebaseer daarop
Goud of oranje rum is op bottels gemerk Golden en Oro (goue) Paille (strooi) Amber (amber). Medium-drankie van liggoud tot brons. Die sterkte van goue rum oorskry nie 50 grade nie, die smaak is karamel met pittige houtagtige ondertone. Dit word gebruik in die voorbereiding van verfrissende en warm cocktails, sowel as in skote.
Cuba Libre is 'n bekende skemerkelkie en die maklikste om tuis te maak.
- goue rum 50 ml
- ysblokkies 200 g
- kalk 1 st.
- coca-cola 150 ml
Sit al die ys in 'n lae wye glas, druk die sap van 'n halwe kalk daarop uit, voeg rum by en gooi cola, die inhoud word met 'n strooi gemeng. Die rand van die glas is versier met 'n kalk sirkel.
El Presidente El Presidente is 'n ligte sitrus-skemerkelkie gebaseer op goue rum:
- rum 50 ml
- droë vermouth 20 ml
- lemoenlikeur 15 ml
- 5 druppels bitter
- 5 ml grenadiensiroop (die oorspronklike produk kan vervang word met granaat- of kersiestroop)
- suurlemoenskil, ys
Meng 5 ysblokkies in 'n shaker met al die bestanddele, gooi dit dan in 'n verkoelde skemerkelkie en versier met 'n suurlemoenskil-draai.
(Donker rum) Donker rum en cocktails gebaseer daarop
Donker variëteite word gemerk as Swart, Donker, Neger, en volgens kleur word dit verdeel in swart, donker en rooi rum. 'N Digte geurige drankie met melassegeur het 'n sterkte van 40 tot 75 grade. Variëteite gemaak met speserye en vrugte word gemerk met gekruide of gegeurde voorvoegsels. Donker rum dien as basis vir opwarming en sterk cocktails.
Black Cherry is 'n heerlike en eenvoudige cocktail met donker rum:
- 50 ml pynappelsap en 'n wiggie vrugte vir garnering
- 50 ml donker rum
- 2 lepels kersiekonfyt
- 'n kwart suurlemoen
- ysblokkies
Sit konfyt op die onderkant van die glas, gooi 1/4 suurlemoensap bo-oor, vul met ys tot bo en giet rum en sap in. Roer die skemerkelkie en versier die glas met pynappel of kersies.
Grog is 'n warm alkoholiese skemerkelkie, waarvan die voordeel die vermoë het om vinnig op te warm en te versterk. Maklik om tuis voor te berei.
- 1/2 kaneel, 'n halwe teelepel kardemom, 7 naeltjies, wonderpeper 2 ertjies
- 'n halwe suurlemoen, 2 teelepel versiersuiker
- water 400 ml
- donker rum 150 ml
- heuning 50 g
Kook water, los poeiersuiker daarin op (kan vervang word met rietsuiker) en voeg speserye by. Prut die sous vir 5 minute op lae hitte en haal dit dan van die stoof af. Voeg rum by die warm mengsel en meng. Sit gesnyde suurlemoen op die onderkant van klein glase, voeg grog by en voeg heuning by terwyl jy roer. Soms word varsgemaakte tee gebruik in plaas van water, minder gereeld koffie.
Rum word ook in sy suiwer vorm verbruik, maar dit is uiters gewild in cocktails. Daarbenewens lyk rum-cocktails pragtig op die foto.
