Tuisgemaakte malvalekker is 'n baie lekker en gesonde lekkerny wat maklik voorberei kan word van verskillende vrugte en bessies. Vir volwassenes en kinders kan 'n oorspronklike Russiese nagereg 'n uitstekende alternatief wees vir die nie altyd gesonde lekkers nie.
U kan malvalekkers tuis kook met of sonder suiker. In die tweede geval het u 'n heeltemal natuurlike dieetproduk. As u wil, kan suiker vervang word met gesonder heuning of poeier. Poeiersuiker maak tuisgemaakte malvalekkers donsiger. Die proses om tuisgemaakte malvalekkers te maak, kan nie vinnig genoem word nie, maar die tyd wat u spandeer om te kook, sal meer as vrugte lewer met 'n ongelooflike smaaklike en gesonde resultaat.
Pruimepasta
Vir 1 kg pruime benodig u ongeveer 100 g suiker.
Stap vir stap resep:
- Plaas die gewaste en ontpitte pruime in 'n wye kastrol met 'n dik en plat bodem en bedek die pan met 'n deksel en plaas die pruime op 'n stadige vuur om te kook. Nadat u gekook het, voeg 'n bietjie suiker by en kook die pruime totdat dit goed sag is.
- Kap die gekookte pruime met 'n blender of vryf deur 'n growwe sif.
- Voer 'n bakplaat met 'n rand uit met 'n silikoonmat of bakpapier. Smeer dit addisioneel met groente-olie as u bakpapier gebruik. Danksy hierdie eenvoudige truuk is dit makliker vir u om die afgewerkte malvalekker uit die perkament te haal. Sit die pruimpuree op 'n bakplaat in 'n dun, egalige laag van nie meer as 0,5-07 cm dik nie. Gebruik die deegspatel of 'n gewone kombuismes om die pruimmassa gelyk te maak.
- Droog die pruimpuree in die oond by 'n temperatuur wat nie hoër is as + 70-80 ° С. Skakel die "Blaas" -modus aan vir 'n egalige lugsirkulasie of maak die oonddeur effens oop.
Die afgewerkte pruimnagereg kan maklik aan sy oppervlak herken word: dit moet perfek droog en glad wees.
Peer Pastila
Vir 1 kg pere benodig u 2-3 medium steranyssterre en 3 g gemaalde kardemom.
Let daarop dat beide goeie, sterk pere en effens verfrommelde, oorryp vrugte gebruik kan word om peermarshmallows te maak. Wanneer u oorryp pere gebruik, moet u nie net die saadkas en die sterte daarvan verwyder nie, maar ook alle vrot, wurmagtige gebiede.
- Droog die gewaste pere goed op 'n papierhanddoek af. Haal saadbeddings, sterte en alle beskadigde dele daaruit. Sny die pulp saam met die vel in klein stukkies.
- Plaas die gekapte pere in 'n kastrol of wye kastrol met 'n dik, plat bodem. Bedek die kastrol met 'n deksel en plaas dit op lae hitte. Prut pere op lae hitte tot sag, ongeveer 15-20 minute. Roer die pere af en toe terwyl dit kook om te verhoed dat dit brand. Voeg heel aan die einde van die kook 'n paar steranyssterre en 'n knippie gemaalde kardemom by die peermassa. As die pere tydens die kook te veel sap vrygestel het, kan u dit 'n bietjie dreineer en dit soos 'n kompot verkoel drink.
- Koel die sagte pere effens af. Haal daarna die steranyssterre uit en kap die vrugte met 'n staafmenger. As gevolg hiervan, moet u 'n homogene peermassa hê sonder enige klonte. As die korrel te dun is, laat prut die pere weer. Bring die peermassa taamlik dik.
- Voorverhit die oond tot + 100 ° C. Voer 'n bakplaat uit met 'n silikoonmat of bakpapier. Bedek dit met ekstra groente-olie as u bakpapier gebruik. Plaas die peermassa op 'n bakplaat en druk dit liggies plat met 'n lepel of spatel. Probeer om die massa in 'n dun lagie te versprei, anders sal u dit moet omdraai wanneer u bak. Droog die pastille met die oonddeur effens oop. Die presiese tyd is moeilik om te sê, maar die droogproses duur gemiddeld ongeveer 5-7 uur. Die afgewerkte peermarstyn het gewoonlik 'n egalige goue kleur. As dit aangeraak word, hou dit nie by jou vingers nie. Moenie die gedroogde pastille onmiddellik uit die oond haal nie. Laat dit heeltemal afkoel op bakpapier of mat.
Sny die afgewerkte pastille in reghoeke en rol dit saggies in 'n rol of rol. Bêre peerpastille slegs in 'n glaspot op 'n koel, droë plek.
