Heerlike bredie op die winkelrakke is baie skaars, maar jy kan dit self kook. Daar is verskillende resepte, u sal die geskikste moet kies. U kan probeer om eendbredie te kook, dit sal 'n goeie aanvulling op enige sop of bredie wees.
Eendbredie in die oond
Om bredie in die oond te kook, benodig u 1 eend, swartpeperkorrels, lourierblare, speserye, water. Sodra al die bestanddele op die tafel is, kan u die gereg kook.
Dit is nodig om 4-5 halfliterflesse te steriliseer, die voël te spoel, waarna dit gedroog word en in klein stukkies gesny word. Onder in die gesteriliseerde flesse word peperkorrels en verskillende lourierblare uitgelê. Vervolgens word die vleisstukke gesout, in flesse geplaas en met water gevul. Van bo af moet die nek styf met foelie toegemaak word. Die flesse word nou in 'n diep kastrol geplaas wat in 'n koue oond geplaas word. Daarin moet u die temperatuur op 180 grade stel en die eend vir 3 uur stowe. Sodra hierdie tyd verstryk het, moet die blikkies met deksels opgerol word en onderstebo gedraai word totdat dit heeltemal afgekoel het. Die bredie is gereed, dit kan vir 6 maande gebêre word.
Eendbredie in 'n kastrolresep
Sommige huisvroue is bang om die flesse 3 uur in die oond te laat, want dit is moontlik dat dit kan ontplof. In hierdie geval kan u hierdie gereg in 'n kastrol kook en dit dan in potte gooi. Die bredie-resep is egter effens anders, aangesien verskeie bestanddele bygevoeg word. Om eendbredie te kook, benodig u die volgende komponente: 1 eend, water, swartpeperkorrels, 1 wortel, lourierblaar, speserye, vars pietersielie, 1 ui. Eerstens moet u 'n eend neem en dit verwerk en die vleis van die bene en are skei. Die filet moet in klein stukkies gesny word, waarna dit in 'n kastrol oorgedra word. Die vleis moet met water gegooi word sodat dit 1 cm bedek word en alles op die vuur sit.
Nadat u gekook het, moet u die skuim wat na die oppervlak opgekom het, versigtig verwyder, peperkorrels, wortels, geskilde uie en 'n bietjie pietersielie byvoeg. Eend moet 3-4 uur op lae hitte gekook word. Na 2 uur word die gereg na smaak gesout en wortels en uie word daaruit verwyder. Sodra die vleis sag word, moet dit gesout word, indien nodig, en lavrushka in die sous gegooi word. Daarna moet die bredie nog 20 minute gekook word, waarna die blare weggegooi word. Aan die einde van die kook moet die sous gelyk bly met die vleis. Sonder om die stoof af te skakel, moet u die stukke noukeurig uithaal en in die flesse rangskik en sous tot aan die rand gooi. Daarna word hulle met 'n verseëlde deksel toegemaak, omgedraai en laat afkoel.
