In die somer wil u hê dat u kos lig en terselfdertyd bevredigend moet wees. Sedert antieke tye het okroshka mense van die hitte gered en die liggaam van die belangrikste vitamiene en mikro-elemente voorsien.
As gevolg van die groot gewildheid van okroshka, het baie variasies van hierdie gereg verskyn wat aan elke smaak kan voldoen.
Groente okroshka op kwas
Sny die groente na wense, kap die setperke. Skei die geel en maal dit met suurroom en mosterd. Voeg gekapte proteïene by en vul alles met verkoelde kwas. Meng die gaar sous met die groentemengsel en rangskik okroshka op borde.
Pittige groente okroshka met jogurt
Sny groente en eiers in skywe, meng met gekapte kruie en gooi die jogurt daarin. Voeg sout, gemaalde peper en maalvleis by vir 'n pittige geur.
Vleis okroshka op kwass
Meng fyngekapte vleis met gekapte komkommers en eiers. Gekapte setperke met peperwortel en suurroom en voeg sout by. Giet al die bestanddele met kwas en sit suurroom apart voor saam met die gereg.
Pittige okroshka met ingelegde sampioene
Spoel die sampioene deeglik uit en wag totdat die water dreineer. Kap vleis, sampioene, eierwit en groente. Maal die geel met suurroom en mosterd, gooi kwas in en meng al die bestanddele. Voordat u dit voorsit, word die okroshka versier met fyngekapte kruie.
Vinnige okroshka met suurroom
Kap groente fyn, voeg gekapte kruie, suurroom, sout en speserye by soos verkies. Rangskik die slaai op bakkies en bedek dit met koue water gemeng met suurlemoensap.
