So 'n oorlas soos 'n gesoute gereg kom ten minste een keer by enige huisvrou voor. Ervare kookspesialiste weet wat om in sulke gevalle te doen; in hul notaboeke is daar baie maniere om die verlore smaak in 'n bederfde gereg terug te gee.
Dit is nodig
-
- bouillon,
- aartappels,
- rys,
- groente.
Instruksies
Stap 1
Daar is niks eenvoudiger as om borsjt te herstel nie. Gooi bietjie ongesoute aftreksel in 'n kastrol en kook die sop vir 5 minute. Dit kan aan die einde van die kookkuns gedoen word, sodat die aroma en smaak van die gereg nie verlore gaan nie. Moet in geen geval borsch met water verdun nie, veral nie aan die einde van die kook nie, om die gereg nie heeltemal te bederf nie.
Stap 2
Haal die velle van 2 - 3 tamaties, sny dit in blokkies of kap dit in 'n blender. Bespaar die tamaties met 'n eetlepel meel, gooi die ongesoute sous in die pan, kook. Vervang 'n bietjie van die bederfde vloeistof deur die mengsel. Dit is nie nodig om die borsjt daarna te kook nie.
Stap 3
Berei 'n ekstra porsie nie-sout-groentebraai voor: uie, wortels, beet en tamaties en voeg groente by die borsjt. Die kleur en smaak van die gereg sal intenser word en die sout sal nie gevoel word nie.
Stap 4
Sit rou aartappels in gesoute borsjt tydens kook, en verwyder dit nadat u die vuur afgeskakel het. Die aartappels absorbeer oortollige sout en bederf nie die smaak van die gereg nie. Of kook een groot aartappel apart, druk dit in 'n klein hoeveelheid ongesuurde aartappelbouillon en voeg dit by die gesoute borscht.
Stap 5
Draai 'n handvol rys in kaasdoek en doop dit 'n rukkie in 'n kokende eerste gang, die graan sal oortollige sout uit die sous haal. Haal die sakkie rys uit die pot nadat u gekook het.
Stap 6
Kook dieselfde hoeveelheid borsjt, maar moenie dit sout nie. Plaas albei sop in 'n groot kastrol en laat prut vir 2 tot 3 minute.
Stap 7
'N Vetterige gereg lyk meer sout, dus verwyder oortollige vet as u borscht kook, maar dit is beter om die gereg in 'n tweede sous te kook of gekookte vleis by die afgewerkte sop te voeg. As u ongesoute vleis in die voltooide gesoute borsch sit, sal dit die smaak van die gereg verbeter.
Stap 8
Laat die borsjt 'n rukkie staan sodat die groente en vleis wat daarin is, die sout van die sous absorbeer. Hierdie metode sal help om 'n effens soutgereg reg te maak.
