Die somerseisoen is die tyd wanneer huisvroue groente, vrugte en bessies begin bewaar. Baie mense hou van hierdie soort voorbereiding as konfyt, wat ietwat anders is as al die ander. Om hierdie lekkerny te kook, is nie moeilik as u 'n paar reëls ken om dit te kook nie.
Grondstowwe vir konfyt
Om 'n goeie konfyt te maak, moet u eerstens weet, dit is die vrugte, groente of bessies waaruit dit voorberei word. Die vrugte wat in die bederf is, moet heeltemal gesond wees en verkieslik 'n bietjie onryp wees. Dan is daar die sekerheid dat hulle nie oorkook en in konfyt verander nie.
Baie vrugte bevat suur, wat ook baie belangrik is om te kook. As u dit weet, is dit nodig om hierdie elemente by te voeg wanneer u die nagereg voorberei. U kan sitroensuur, die suurlemoen self of die sap daarvan byvoeg (ongeveer 30 ml per 1 kg grondstowwe). Pektien word gewoonlik by vrugte soos kweper, peer en appel gevoeg. Dit moet bygevoeg word wanneer u murgkonfyt, spanspek, waatlemoen kook. Pektien moet natuurlik gekoop word. Hoe om dit te gebruik, word op die produkverpakking beskryf.
Hoe om konfyt reg te maak
Om die lekkerny smaaklik en van hoë gehalte te maak. Daar is 'n paar belangrike reëls om te volg.
- Baie gunsteling skuim uit die konfyt moet daaruit verwyder word, aangesien dit die opberging van die produk kan benadeel: dit kan versuur.
- Om te roer, gebruik 'n houtlepel (!).
- 'N Belangrike voorwaarde! Te gaar konfyt verloor al sy eienskappe: kleur, smaak, aroma. Enige konfyt moet die geur van die vrugte waaruit dit berei word, behou.
- Dit is nodig om te verseker dat die snye van die vrugte na die gaarmaak deursigtig en heel is. Sodra hulle sien dat dit bereik is, is dit nodig om op te hou kook.
- Dit is raadsaam om die konfyt in verskillende stadiums te kook. Pouses tussen brousels kan 'n paar uur duur. U kan wag totdat dit heeltemal afgekoel het. Gedurende die pouse word die vrugte in stroop geweek. Aan die einde van die kook, sal die konfyt van die konfyt van die vereiste gehalte wees.
Belangrike voorwaardes
- Dit gebeur dat die konfyt versuikerd is. om te voorkom dat dit gebeur, moet sitroensuur daarby gevoeg word. Dit sal ook help om dit eweredig te verdik.
- Let op, as die vrugte in die houer (potjie) na kook gaar is, dan.
- Volg dit as u konfyt in flesse gooi. Laat ten minste 0,5 cm van die rand af.
- Potjies wanneer konfyt voorberei word, is nodig. Dit kan op verskillende maniere gedoen word. Die keuse is aan diegene wat dit voorberei. Die belangrikste ding is dat hulle steriel is. Die deksels moet ook gesteriliseer word.
- Potjies konfyt kan gesteriliseer word indien nodig. Naby en hermeties, soos dit met alle soorte ingemaakte vrugte gedoen word.
