Die bessieseisoen is in volle gang, wat beteken dat dit tyd is om dit vir die winter te oes. Die beste en lekkerste opsie is bessiekonfyt, wat volgens eenvoudige resepte voorberei kan word.
Dit is nodig
1) Frambose - 1 kg, suiker - 1,5 kg. 2) Appels - 2 kg, suiker - 1 kg, swartbessie - 1 glas, 1 lemoen. 3) Kersies - 3 kg, suiker - 2 kg. 4) Swart en rooi aalbessies, suiker - almal 1 kg elk
Instruksies
Stap 1
Frambooskonfyt
'N Tradisionele Russiese resep wat net suiker en frambose benodig. Smeer lae suiker en frambose in 'n kookpot. Die kastrol word vir ongeveer 10 uur in die yskas verwyder. Daarna word die pan aan die brand gesteek, die inhoud tot kookpunt gebring en 20 minute op 'n minimum hitte gaargemaak. Die afgewerkte konfyt moet afkoel, waarna dit in die flesse gegooi kan word.
Stap 2
Swartbessie en appelkonfyt
Die appels moet geskil word en dan in wiggies gesny word. Om appels sap te gee, moet dit met suiker bedek word en dan korente en fyngekapte lemoen bygevoeg word (u hoef die skil nie te verwyder nie). Laat die konfyt op lae hitte kook, verwyder die skuim, haal dit af en laat afkoel, herhaal die prosedure. Die konfyt hoef die derde keer na kookpunt nie van die hitte verwyder te word nie; dit moet 10 minute lank op 'n minimum temperatuur gekook word. Die afgewerkte konfyt moet afkoel, waarna dit in flesse gegooi kan word.
Stap 3
Aartappelkonfyt
Spoel die bessies uit, strooi dit op die tafel en droog dit goed af. Dan word die bessies in 'n kastrol oorgedra en op lae hitte gekook tot kookpunt. Sodra die konfyt begin kook, voeg suiker daarby en roer aanhoudend. Die konfyt moet nie kook nie - sodra borrels van onder af opkom, moet die vuur afgeskakel word. Giet die afgewerkte lekkerny in droë steriele flesse.
Stap 4
Kersiekonfyt
Kersputte moet verwyder word. Die bessies is bedek met suiker - dit moet sap gee. Die kastrol met die konfyt word op die vuur gesit, tot kookpunt gebring, die skuim word uit die konfyt verwyder. Nadat u gekook het, moet u die bessies slegs 5 minute op lae hitte kook. U moet die konfyt slegs in gesteriliseerde flesse gooi en dit word aanbeveel om dit op 'n koue plek te bêre.
