Sjtsji is 'n tradisionele Russiese gereg. Dit kan met vars of suurkool gemaak word. Die belangrikste kenmerk van hierdie Russiese sop is sy suur smaak, wat dit onvergeetlik en uniek maak. Daarom is suur kool sop 'n gunsteling eerste gereg vir baie mense.
Instruksies
Stap 1
Koolsop is gaar! Die belangrikste ding wat u self moet onthou, is die hoofkomponente, waarsonder koolsop nie koolsop sal wees nie - vleis en kool, wat wortels (wortels), groente (aartappels), speserye (uie, soetrissies, lourierblare) aanvul. en suurbedekking (suurroom, koolpiekel).
Verskillende soorte koolsop word met dieselfde tegnologie voorberei - vleis word gekook (of sy plaasvervangers - sampioene, vis), en suurkool word dan by die sous gevoeg (of sy plaasvervangers - pekel, suring, groen suur appels, sout sampioene of suurroom). Nadat die kool in die sous, sout en pittige sous gekook is, word aartappels by die sop gevoeg. Klaargemaakte koolsop word saam met suurroom bedien.
Stap 2
Resep 1. Suur koolsop.
Jy sal nodig hê:
500 gr beesvleis
600 gr aartappels
300 gr suurkool
200 gr wortels
200 gr ui
sout, peper, lourierblaar.
Ontdooi die vleis, spoel af en kook dit op lae hitte vir ongeveer 1, 5 uur. Haal die vleis uit die sous, sny dit in klein blokkies en sit dit weer in die sous. Rasper die wortels en kap die ui. Braai die uie en wortels in 'n pan met die toevoeging van groente-olie. Sny die aartappels in blokkies of repies.
Sit suurkool in kokende sous. As die kool te suur is, word dit aanbeveel om dit eers met koue water te spoel. Giet die aartappels na 10 minute in die sous. Kook nog 7-10 minute. Voeg geroosterde uie en wortels by die sop, geur met sout en peper na smaak. U kan pietersieliewortel in die koolsop sit vir 'n volle smaak. Kook nog 'n paar minute en verwyder die pan dan van die vuur. Sit koolsop voor met suurroom. Smaaklike ete!
Stap 3
Resep 2. Suur koolsop met sampioene.
Jy sal nodig hê:
250 gr suurkool
300 gr vark
4 aartappels
1 ui
1 wortel
150 gr sampioene
soutpeper
Kook die varkvleis tot sag en sny dit in blokkies en sit dit weer in die sous. Kook die sampioene apart tot halfgaar, dreineer die sampioenbouillon. Braai uie en gerasperde wortels in groente-olie. Sit gewasde suurkool in kokende sous, kook vir 10 minute. Voeg dan sampioene en aartappels by. Kook nog 10 minute. Geur die koolsop met gebraaide groente, voeg sout en peper na smaak by. Verwyder die pan na 'n paar minute van die hitte. Geur die klaargemaakte koolsop met suurroom en kruie voor u dit voorsit. Smaaklike ete!
