Blomkool het al in die 16de eeu in Italië versprei. Dit is 'n jaarlikse groentegewas wat veral in Europa gewild is. In vergelyking met gewone witkool het dit baie voordele as gevolg van sy spesiale chemiese samestelling en die teenwoordigheid van waardevolle aminosure, asook 'n aantal vitamiene wat nodig is vir die liggaam. Blomkool is goed, beide vars (vir braai, stoof) en as 'n gepekelde of gesoute produk.
Instruksies
Stap 1
Volryp blomkoolkoppe kan tot 3 maande geberg word by 'n temperatuur van ongeveer 0 grade C en 'n relatiewe humiditeit in die omgewing van 90-95%. Val blomkool hou beter as somergewasse. En hierdie omstandighede moet in ag geneem word wanneer u 'n produk lank voorberei. Blomkoolblare word gewoonlik effens afgewerk ter voorbereiding vir opberging. Maar dit is nie verbode om kool met blare op te berg nie.
Stap 2
Die mees aanvaarbare manier om blomkool op te berg, is in dun plastieksakkies. Elke sak bevat een kop, minder gereeld twee. Die sakke word vasgebind en in houtkaste geplaas. Vir hierdie doel kan u ook dik kleefplastiek gebruik, maar terselfdertyd moet daar verskeie klein gaatjies daarin gesny word om volle ventilasie binne die verpakking te verseker.
Stap 3
Soms word blomkool gestoor deur onderstebo in 'n goed geventileerde area te hang. Sommige tuiniers gebruik die herfs-installeringsmetode in kweekhuise wanneer hulle blomkool opberg. Hierdie metode help om die raklewe van kool aansienlik te verhoog. Neem die plante saam met die wortels, lig die blare op en sit dit naby mekaar. Daarna word die risome met sand besprinkel en met baie water natgemaak. Vir hierdie opbergingsmetode word blomkool laat in die herfs opgegrawe, maar voor die eerste ryp. Die sterkste en digste vrugte word gekies vir opberging, met 'n deursnee van ongeveer 15 sentimeter. Die temperatuur in die kas word van +2 tot +4 grade gehandhaaf, en die lugvog is 85-90%.
Stap 4
Natuurlik is die opberging van blomkool moeiliker as gewone kool, want as dit verkeerd geberg word, kan die koppe swart word en hul voorkoms byna onmiddellik verloor. As u dus aan al die bogenoemde eenvoudige reëls voldoen, kan u die smaak van hierdie wonderlike en gesonde produk tot laat in die herfs en selfs in die winter geniet.
