'N Glasglas van drie liter is die geskikste houer om kool in te sit. Die feit is dat die materiaal van die houer geskik is vir die prosedure, en die grootte daarvan toelaat om die produk in die woonstel (en dan in die yskas) te stoor sonder enige besondere ongerief.
Om kool in 'n potjie van drie liter te piekel, moet u weet hoeveel produkte benodig word vir die prosedure. Die feit is dat die piekel uiteindelik lekker word en lank gestoor word; u moet eerstens 'n sekere resep in ag neem, en tweedens om die pot heeltemal vol te maak (met die tweede punt kan u seker maak dat die kool onder verdrukking, dus gekapte groente wanneer suurdeeg altyd in pekelwater is en nie sal uitdroog nie).
Nou vir die bestanddele self. Vir 'n potjie van drie liter is 2-3 kilogram kool genoeg. Waarom verskil die gewig so? Ja, want dit hang alles af van die versnippermetode - hoe groter die groente gekap word, hoe minder sal dit in die fles pas, aangesien groot stukke nie goed genoeg is nie.
Wortels en sout - die hoeveelheid bestanddele kan wissel, elke huisvrou het sy eie resep. As ons egter oor gemiddelde waardes praat, is 60 gram sout ('n bietjie meer as twee eetlepels) en 150 gram wortels ('n paar mediumwortelgroente) genoeg vir 'n potjie van drie liter. Daar word geglo dat kool die lekkerste leer as u sout in 2% van die gewig van kool en wortels - 5% sit. As u egter wortels en te sout kos liefhet, kan hierdie bestanddele effens verhoog word, maar jy moet dit nie oordoen nie, want met langtermyn stoor kan kool sy smaak nie ten goede verander nie. Oor die algemeen is wortels 'n opsionele bestanddeel as u kool beit (dit beïnvloed die kleur meer), maar die hoeveelheid sout kan bepaal word deur smaak, want uiteindelik moet die kool wat met sout gerasper word, effens souter wees gewone slaai.
