Huisvroue dwarsoor die wêreld deel al jare lank mekaar en vind ook nuwe resepte uit. Hoe maak u die sous nie net lekker nie, maar ook deursigtig? Vir elke kok het dit waarskynlik gebeur dat die sous troebel en onaantrekklik geword het. Moet nie wanhoop as dit met u sop gebeur nie, 'n paar wenke sal u sous verhelder en smaaklik laat lyk.
Instruksies
Stap 1
Die wenke wat die meeste genoem word om sous te verhelder, is om eierwit daar by te voeg. Die resep is natuurlik goed, maar taamlik moeisaam: u moet proteïene in die afgekoelde sous gooi, kook en hou dit op lae hitte vir 10-15 minute. Maar dan moet u u sous deur kaasdoek of 'n sif sif.
Stap 2
Ervare huisvroue raai u ook aan om die sous slegs op lae hitte gaar te maak sodat die kook amper nie opvallend is nie. Maak seker dat u die skuim verwyder.
Stap 3
'N Ui kan nog 'n getroue assistent wees. Om u sous nog meer deursigtig te maak, moet u 'n hele ui daarin sit. Sommige huisvroue raai u aan om ongeskilde uie te gebruik.
Stap 4
Ander maniere: voeg gebraaide groente aan die einde van die kook - gedroogde wortels in 4 dele verdeel, rys in 'n doeksak en selfs 'n dop. Dit is waar dat u die sous na die dop moet filter. Sommige huisvroue tap ook die eerste water na kook af, was die vleis en die pan en sit dit weer op die vuur. Wel, en gesout, natuurlik, aan die einde van die kook.
Stap 5
Maar ervare huisvroue beveel nie aan om die grysagtige film wat op die oppervlak gevorm is, te verwyder nie; dit bevat 'n aansienlike hoeveelheid voedingstowwe. Dit sal vanself verdwyn tydens die prutproses.
