Tuisgemaakte appelsap is 'n uitstekende bron van vitamiene. Dit kan vars, in blik gedrink word, en ook gebruik word as basis vir verskillende nageregte en drankies. Die smaaklike en aromatiese sap het net een nadeel - nie te mooi nie. Dit kan egter tuis verlig word en deursigtig gemaak word sonder die gebruik van spesiale toerusting en bymiddels wat skadelik vir die gesondheid is.
Dit is nodig
- - versapper, versapper of handpers;
- - gaas;
- - skottelgoed vir verhitting en verkoeling;
- - skimmer;
- - rubberbuis.
Instruksies
Stap 1
Kies appels vir sap. U kan een werpsel gebruik of verskillende mengsels meng om 'n harmonieuse soetsuur smaak te kry. Beide gekweekte en wilde appels word vir sap gebruik.
Stap 2
Kies vrugte sonder skade, vlekke of verrotting, was dit deeglik in lopende water, droog en verwyder die stingels.
Stap 3
Berei appelsap voor met behulp van 'n elektriese versapper, handpers of versapper. Die sap van die eerste ekstraksie is 'n besonder waardevolle grondstof met 'n hoë gehalte vitamiene en mikro-elemente. Maar die pulp wat na die vervaardiging daarvan oorbly, bevat nog baie waardevolle vloeistof. Vul dit met 10 tot 1 water.
Stap 4
Laat die mengsel drie tot vier uur sit en voer dit weer deur die pers. As gevolg hiervan kry u 'n swakker drankie, wat beter is om nie met suiwer sap te meng nie, maar om dit apart te bewaar.
Stap 5
Begin om die sap te verhelder. Tuis kan u nie 'n analoog van 'n drankie skep nie. Dit is egter heel moontlik om tuisgemaakte sap deursigtiger te probeer maak.
Stap 6
Laat die varsgepers 'n rukkie staan en sif dit deur verskillende lae kaasdoek. Druk die residu op die filter uit. Giet die gesifte sap in 'n klein kastrol en plaas dit in 'n waterbad. Bring water tot kookpunt en verhit die sap vir 3-4 minute. Skuim vorm op die vloeistof - verwyder dit met 'n gaatjieslepel of lepel.
Stap 7
Verkoel die sap vinnig deur twee tot drie uur in 'n kastrol of tenk koue water te sit. Op die oomblik sal die drank stratifiseer - 'n helder vloeistof sal bo-op versamel, 'n bewolkte neerslag sal ondertoe sak. Dreineer die ligte sap saggies met 'n rubberbuis in 'n aparte bak.
Stap 8
Pasteuriseer die vloeistof vir meer duidelikheid. Herhaal die verhitting in 'n waterbad. Koel die warm sap af by kamertemperatuur en sif deur 'n spesiale sakdoekfilter of verskeie lae gaas.
