'N Gesonde dieet sluit nie net die keuse van gesonde kos in nie, maar ook die korrekte voorbereiding daarvan. In 'n poging om tyd te bespaar, het die mensdom 'n mikrogolfoond aktief vir hierdie doeleindes begin gebruik, maar dit laat mikrogolwe uit, wat nie net die kwaliteit van produkte nie, maar ook die gesondheid van die mens negatief kan beïnvloed.
Die mikrogolfoond is al lank deel van die kombuis van baie gesinne. Vinnige kook, klein grootte, verskeidenheid funksies - een gemak, en niks meer nie. Dit alles boei mense, en hulle begin vergeet van wat regtig met voedsel gebeur tydens die bereiding daarvan in die mikrogolfoond.
Eksperimenteer met broccoli
Om te toets hoe mikrogolfstraling voedsel beïnvloed, het studente aan die Warwick Medical School 'n reeks eksperimente gedoen. Hulle het eers verduidelik dat korttermynkook inderdaad verkieslik is, aangesien glukosinolate, sowel as ander voordelige stowwe, meer bewaar bly. In die voorbeeld van broccoli word hierdie verbindings met 45% behou en het dit 'n kankerwerende uitwerking op die liggaam. Byvoorbeeld, wanneer dit gebraai word, word glukosinolate met 75% vernietig en slegs 5% as dit gestoom word. In hierdie geval lyk die mikrogolfoond dus nie so gevaarlik nie. Maar is dit?
Wat is die gevaar?
Baie navorsers wat die gevolge van mikrogolfoonde bestudeer het, het dit eenvoudig uit die huis gegooi en hul vriende, bure en almal wat hulle geken het, gedwing om dieselfde te doen en die koste om tyd te bespaar in wetenskaplike tydskrifte te publiseer.
Eerstens beïnvloed elektromagnetiese bestraling die gesondheid van die mens, wat kanker veroorsaak, kardiovaskulêre en senuweestelsels. Maar nou praat ons oor die effek van die oond op kos. Die kern is dat hierdie toestel op die basis van 'n magnetron werk - 'n emitter wat 'n baie kragtige elektromagnetiese veld kan skep. Wanneer dit verhit word, dwing dit die molekules in die voedsel om te beweeg, wat 'n wrywingseffek skep. Hoe hoër die bewegingsnelheid, hoe hoër die wrywingskrag, en hoe hoër sal die temperatuur wees. En aangesien bestraling gelyktydig op die hele produk inwerk, vind die verhitting eweredig plaas.
Hitte en wrywing, tesame met kragtige elektromagnetiese bestraling, wat as 'n aggressiewe eksterne beïnvloedingsfaktor beskou word, vernietig letterlik die reeds onstabiele antioksidante en vitamiene. Dit is 'n ware atoomoorlog. Slegs sellulêre vesels, wat weens die ingewikkelde konstruksie van molekules en sterk bindings reeds swak deur die liggaam geabsorbeer word, swig nie onder die vernietigende effekte nie.
Hoe langer die mikrogolf verwerk word, hoe minder nuttige en voedsame stowwe sal in die kos wees. Dit wil sê dat ons self die essensie van voedsel doodmaak en die liggaam ontneem van alles wat hy nodig het om dit in 'n regte toestand te hou.
