Foil is een van die gewilde kombuisbykomstighede. Vleis, vis, pluimvee of groente wat daarin gebak word, is baie sappig, sag en aromaties. Daarbenewens behou produkte wat in foelie gekook word, die maksimum nuttige eienskappe. Maar foelie kan nie net gebruik word om te bak nie, maar ook om kos in die yskas op te berg, asook om koue versnaperinge voor te berei.
Dit is nodig
- Vir die "Vkusnyatina" snackrol:
- - 3 stuks. dun Armeense lavash;
- - 300 g gerookte wors;
- - 200 g kaas;
- - 300 g Koreaanse wortels;
- - 2 knoffelhuisies;
- - suurroom.
- Vir varkvleis "Accordeon":
- - 500 g vark (karbonaat of nek);
- - 1-2 tamaties;
- - 100 g harde kaas;
- - 2-3 knoffelhuisies;
- - peper;
- - sout.
- Vir "Vakansie" makriel:
- - 2 makriele;
- - 2 wortels;
- - 1 kop ui;
- - 1 suurlemoen;
- - 2 gekookte eiers;
- - 100 g verwerkte kaas;
- - 2 eetlepels. l. suurlemoensap;
- - groente olie;
- - sout;
- - peper.
Instruksies
Stap 1
Snack roll "Vkusnyatina"
Smeer 'n groot vel pitabrode op die werkoppervlak en borsel dit met suurroom. Rasper die kaas op 'n medium rasper en meng dit met die geskilde en gepersde knoffelhuisies. Sny die gerookte wors in dun repies. Sit gerasperde kaas gemeng met knoffel op gesmeerde pitabroodjies. Sit die tweede pitabroodjie bo-op, borsel dit met suurroom en sit die wors in repies gesny uit. Sit dan die derde pitabroodjie in, gesmeer met mayonnaise, en sit die Koreaanse wortels uit. Rol al drie lae baie versigtig. Draai dit styf toe in bakfolie en plaas dit in die yskas vir 'n halfuur. Haal die foelie voor die opdiening van die snackrol af en sny dit in ronde skywe.
Stap 2
Varkvleis "trekklavier"
Was en droog die tamaties. Sny dan in dun skywe en die kaas in skywe. Skil die knoffelhuisies en sny dit in wiggies. Was 'n stuk varkvleis, droog dit af met 'n papierhanddoek en sny elke 1,5-2 sentimeter diep in die vleis. Vryf die vark deeglik aan alle kante met 'n mengsel van sout en gemaalde peper. Plaas 'n sny kaas, 'n wiggie tamatie en 'n wortel knoffel in elke snit. Draai die vleis wat op hierdie manier voorberei is, toe in foelie, sit op 'n bakplaat en bak 50 minute in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C.
Stap 3
Makriel "Feestelik"
Darm die makriel, verwyder die kop en sny die vis dan in twee helftes langs die rif en skei al die bene. Was die resulterende filette, droog met 'n servet, vryf met sout en gemaalde peper, gooi dit met suurlemoensap. Berei dan die vulsel voor. Skil die uie en wortels om dit te doen. Kap die ui in dun halwe ringe, en sny die wortels in repies. Braai groente in groente-olie. Kap die hardgekookte eiers fyn, en rasper die gesmelte kaas. Meng alle voorbereide bestanddele: gebraaide wortels en uie, gekapte eiers en gerasperde verwerkte kaas. Roer die vulsel deeglik. Neem 'n vel bakfolie en borsel dit met groente-olie. Plaas 'n laag makrielvel na onder op die foelie, smeer die vulsel bo-op en bedek met 'n tweede laag vis, plaas die velkant na bo op die vulsel. Draai die makriel daarna in foelie, plaas dit op 'n bakplaat en bak dit 'n halfuur in die oond tot sag. Sit die vis voor, versier met suurlemoenskyfies.
