Uit die naam alleen is dit maklik om te raai dat lae cocktails drankies is waar die bestanddele in lae gerangskik word sonder om met mekaar te meng. Sulke skemerkelkies word spysverteringstowwe genoem - middele wat vertering bevorder. Voorheen is gelaagde cocktails aan die einde van 'n partytjie geneem om dit makliker te maak vir die liggaam om alles wat tydens die fees daarin opgegaan het, te verteer. Dit word nietemin aanbeveel om hulle te misbruik.
Cocktail "Grand Canyon"
Struktuur:
- 15 ml Crème de Cassis-likeur;
- 15 ml Munt likeur;
- 15 ml Wit Crème de Ment-likeur;
- 15 ml Chartreuse-likeur;
- 15 ml granaatstroop;
- 10 ml brandewyn.
Giet die bestanddele in lae in 'n glas in die volgende volgorde: granaatstroop, Chartreuse-likeur, dan Crème de Cassis en White Crème de Ment, dan munt likeur. Giet laastens die brandewyn in, moenie dit meng nie.
Cocktail "Apple Pie"
Struktuur:
- 25 ml Benedectin-likeur;
- 15 ml appelbrandewyn;
- 'n klein bietjie room.
Gooi drank in 'n glas, dan brandewyn. Plaas 'n bietjie room in die middel van die cocktail met 'n strooitjie. Sit dadelik voor.
Dryfsand-skemerkelkie
Struktuur:
- 40 ml jenewer;
- 25 ml pepermunt likeur;
- 20 ml karwaltinktuur.
Gooi jenewer in lae, gevolg deur drank en tinktuur. Hierdie skemerkelkie moet gedrink word as die likeurlaag die bodem van die glas bereik.
Ierse skemerkelkie
Struktuur:
- 20 ml Baileys-likeur;
- 20 ml brandewyn;
- 20 ml Wild Torquay-whisky;
- 30 ml geklopte room.
Giet die drankies in die volgende volgorde in lae: drank, whisky, brandewyn. Garneer met geklopte room bo-oor, moenie meng nie.
