Die skepper van die wynklassifikasie is ongetwyfeld Frankryk. Dit was die Franse wat die eerste keer oor die verskille in wyn gepraat het, dat wyn sy eie rang en vlak het. Hulle het ook op die idee gekom om sommige wyne algemene begrippe te noem en aan ander die name toe te ken van die gebied waar die wingerd gegroei het, waarvan die vrugte gebruik is om die drankie te maak.
Tafelwyn
Die naam "Stolovoye" impliseer reeds dat hierdie wyn aan die tafel bedien word as 'n ligte drankie wat goed by die kos sal pas. Die verskil is dat suiker nie daarby gevoeg word nie, daarom het dit 'n klein sterkte van ongeveer 12-14%. Hierdie wyn het 'n aangename smaak en aroma.
Wit, rooi en rosé tafelwyne verskil in kleur. Die bottels dui dikwels nie eers die gebied aan waar die druiwe gekweek is nie, maar dui net die land aan wat as 't ware 'n handelsmerk is. Die saak is dat massaproduksietegnologieë by die vervaardiging van hierdie wyne gebruik word, en dat druiwe en ander grondstowwe nie op dieselfde manier gesorteer word as in die produksie van handelsmerkdrankies nie.
Tafelwyne word meestal verdeel in:
- droog, - halfdroog, - halfsoet, waarby 'n klein hoeveelheid suiker gevoeg word.
In baie lande word sulke wyne aan tafel bedien, aangesien die gebruik daarvan nie skade berokken nie, maar net die liggaam help om voedsel te assimileer en senuweespanning te verlig. Daar is selfs sanatoriums waarin 'n wynprosedure plaasvind, waar u verskillende soorte lewegewende drankies kan proe sonder om u eie gesondheid te benadeel.
As u die klassifikasie van tafelwyne ken, kan u die tipe kies wat na u smaak val: vroue hou meestal van soet soorte en mans van droë.
Plaaslike wyne
Plaaslike wyne is 'n soort tafelwyn, maar hulle word gemaak van uitgesoekte druiwesoorte wat in 'n spesifieke gebied groei. Boonop is dit nie ongewoon om die moontlikheid uit te skakel om selfs verskillende soorte bessies te meng nie, sodat die integriteit van die smaak van die toekomstige drank nie geskend word nie. Met hierdie benadering moet die etiket natuurlik die geografiese streek, die gebied waar die wyn gemaak is, aandui.
Plaaslike wynetikette mag die oesjaar van die druiwe aandui, in teenstelling met tafelwyn, wat nie die jaar of streek van produksie aandui nie.
Plaaslike wyne moet 'n natuurlike alkoholsterkte van ongeveer 10-12% hê. Weens die massaproduksie van wyn en die groot kommersiële vraag, verloor plaaslike wyne met name in die vorm van geografiese verwysing egter geleidelik hul uniekheid. Vandag kan u drankies vind wat gewoonlik aparte drankies genoem word. Sulke wyne het 'n helder smaak en 'n ryk boeket, dit is beslis lekker, maar fynproewers beskou dit nie as "suiwer" nie, omdat dit van verskillende druifsoorte gemaak word.
Terloops, plaaslike wyne het 'n baie lang rakleeftyd, waartydens hulle hul smaak kan verander en oopmaak met nuwe note. Dit is hul spesiale waarde. In die algemeen kan plaaslike wyn outeurs s'n genoem word, omdat dit op uitsonderlike plekke geproduseer word, dikwels volgens unieke metodes; dit is dikwels versameling, oesjaar.
