Hierdie resep word al meer as een eeu gebruik om rose in Engeland te berei. Daar moet op gelet word dat hoe ryker die kleur van die roosblare, hoe dieper die kleur van die wyn sal wees. Hierdie hoeveelheid bestanddele is ontwerp om 'n finale wyn van 5 liter te produseer.
Dit is nodig
- - vars roosblare
- - 4,5 liter water
- - 1 kg suiker + 300 g suiker
- - 2-3 stukke rosyne
- - fermentasienk
- - proppe vir verstopping
- - water seël (deksel, blik, buis, seëlaar)
Instruksies
Stap 1
Pluk blomblare uit tuinrose. Hulle, in teenstelling met die gekoopte snit, is geuriger en word nie deur die sterkste chemikalieë verwerk nie. Daar moet genoeg blomblare wees om 'n pot van 2 liter te vul.
Stap 2
Giet die blomblare in 'n groot houer, gooi 4,5 liter water, voeg 1 kg suiker by, maak dig toe en plaas dit op 'n warm plek vir fermentasie.
Stap 3
Voeg na 4-7 dae nog 300 g suiker by en plaas die waterseël. 'N Water seël is nodig om koolstofdioksied vry te stel van die gisting en om te voorkom dat suurstof in die fermentasietenk binnedring. As u nie 'n waterseël sit nie, sal die wynalkohol in wynasyn verander. Daar is verskillende soorte sulke waterslotte. U kan die volgende gebruik. U het 'n deksel, 'n buis met 'n groot deursnee en 'n blikkie nodig. Dit is voldoende om 'n gaatjie in die deksel van die fermentasietenk te maak, die buis in te steek en die aansluiting met gom te verseël. Die ander kant word in 'n kruik water gedoop.
Gisting duur ongeveer twee weke in warm somers, in koeler - drie weke.
Stap 4
Na afloop van die gistingsproses, dreineer die wyn uit die residu en hou dit 1-1,5 maande in 'n kelder of 'n koel donker plek. Dan bottel en kurk.
