Paardebloem-wynresep is nie 'n mite nie. Dit kom van oudsher, uit die ou Engeland, en het tot nou toe nie sy gewildheid verloor nie. Paardebloemwyn het nie net 'n ongewone smaak nie - dit kan help met die behandeling van siektes soos bloedarmoede, tuberkulose, en versterk ook die immuunstelsel.
Om paardebloemwyn te maak, pluk geel blomme weg van die snelweë en die bruisende stad af. Skei die blomme van die groen houer. Tel 500 geel blomkoppies en spoel dit goed af. Plaas dit in 'n erde- of glasbak - dit moet ongeveer tien liter bevat. Sit eers 'n stuk gisbrood op die bodem. Vul die paardebloemen met 'n liter heuning en skoon water - u benodig anderhalf liter, ideaal as u fonteinwater kry, maar u kan ook gekoopte gesuiwerde water gebruik.
Wyn moet twee tot drie maande laat gis, kies dus 'n rustige plek. Sluit die houer dig met 'n deksel, daar moet 'n buis aan geheg word en uitgehaal word. Doop die einde van die buis wat uitgaan in die kruik gevul met water - op hierdie manier sal die lugborrels wat tydens fermentasie vorm, nie weer in die erdevaat vloei nie.
Syg die finale wyn deur 'n kaasdoek in 'n skoon bak. Die vloeistof is amber van kleur en het 'n aangename reuk. Dit is beter om wyn in glasbottels te bêre - die sonkrag kan u dwarsdeur die winter 'herlaai'. U moet 'n bietjie wyn drink - net 50 g voor etes.
