U kan wonderlike tuisgemaakte wyn van rooi aalbessies maak. Daar is genoeg natuurlike gis op die bessies vir fermentasie; u kry 'n aangename robyndrankie wat u sal herinner aan die somersonnige dae.
Dit is nodig
Water 3 liter, rooi aalbessies 2 kg, aartappelkoek 2, 5 kg, suiker 2 kg, 'n emmer, 'n vyf liter-bottel, water hardlywigheid
Instruksies
Stap 1
Om tuisgemaakte rooi aalbessiewyn te maak, is maklik, die resep is eenvoudig. Sorteer die bessies wat uit die bos versamel is, verwyder die rommel, takkies en stamp met 'n houtstamper. Gooi die rooi aalbessies in 'n houer met 'n wye nek, wat 'n plastiekemmer kan wees. As u koringjellie kook en daar nog koek is, voeg dit by die bessie.
Stap 2
Berei 'n stroop uit drie liter water en twee kilogram suiker, verkoel en giet die voorbereide bessies daarmee. Bind die emmer met kaasdoek vas en plaas dit op 'n warm plek om te gis. Roer twee keer per dag om te voorkom dat vorm op die wort vorm. Dring bessies vir 10-14 dae aan.
Stap 3
Syfer die rooiwyn na twee weke deur 'n kastrol of kaasdoek wat in twee of drie lae gevou is. Druk die koek goed en gooi dit weg. Gooi nog 300-500 g suiker in die sap, roer deur. Giet in 'n 5 liter glasbottel, indien nie beskikbaar nie, gebruik 'n plastiekwaterbottel. Sluit die houer met 'n waterseël. Maak 'n gaatjie in die kurk, plaas 'n buis daarin ('n strooi vir drankies is geskik), laat die ander punt in 'n houer water sak. Plaas die sap vir gisting in 'n donker kamer met 'n temperatuur van 18-20˚C.
Stap 4
Gisting duur 1-1,5 maande. Gaan u waterhouer gereeld na. Sodra "gorrels" ophou verskyn, is gisting verby. Maak die bottel oop, sif die drank, gooi dit in die houer en plaas dit op 'n koel plek om vir twee maande ryp te word. Na 50-60 dae kan u tuisgemaakte rooi aartappelwyn geniet.
